Grzyby w ciąży: czy można je jeść, czy lepiej unikać?
Grzyby wbrew powszechnym przekonaniom nie są typem warzyw i nawet nie należą do kategorii warzyw, nawet jeśli z żywieniowego punktu widzenia są przyrównywane do tych dwóch kategorii żywności. Kiedy odkryjesz, że jesteś w ciąży, normalne jest, aby zadać sobie pytanie, czy możesz nadal jeść to lub tamto jedzenie nawet w ciąży.Oto film z podsumowaniem
pokarmy, na które należy uważać w czasie ciąży.
Odżywianie i grzyby w ciąży
Ogólnie rzecz biorąc, niektóre pokarmy podczas ciąży należy przyjmować ostrożnie, zmniejszając o połowę dawki lub całkowicie je eliminując. Jedzenie grzybów w ciąży zasługuje na osobną dyskusję, dlatego mówimy o tym w tym artykule.
Pieczarki są uwielbiane przez wielu ludzi, którzy uwielbiają je smakować na różne sposoby: w rzeczywistości mają szczególny smak, który pasuje do wielu przepisów, ale niestety nie zawsze jest doceniany przez wszystkich.
Trzeba przyznać, że grzyby mają też wiele zalet, a także mają niską kaloryczność i wartości odżywcze, dzięki czemu są zdrową żywnością. Wśród głównych korzyści znajdujemy:
- zawierają włókna przydatne w przypadku zaparć w ciąży
- są bogate w witaminy przydatne dla kości
- zawierają cenne minerały takie jak potas i fosfor
- są niskokaloryczne
- wzmocnić układ odpornościowy
Zobacz też
Grzyby w ciąży: przeciwwskazania
Ale jeśli mają wszystkie te zalety, dlaczego grzyby w ciąży są dla ciebie złe? Odpowiedź jest prosta: ponieważ są potencjalnie toksyczne. Przypominając gąbki, pochłaniają wszystkie zanieczyszczenia obecne w otaczającym środowisku.
Ponadto wśród przeciwwskazań do jedzenia grzybów w ciąży znajdujemy:
- Trudne do strawienia
Ze względu na chitynę, substancję tworzącą jej błonę.
- Wysokie ryzyko zatrucia i zatrucia
W niektórych przypadkach nawet bardzo poważne.
- Mogą zranić wątrobę
Według ekspertów grzybów powinny unikać zwłaszcza osoby cierpiące na zaburzenia żołądkowo-jelitowe lub problemy z wątrobą, biorąc pod uwagę ich wysoki poziom toksyczności.
Jedzenie grzybów w ciąży jest możliwe
Chociaż eksperci twierdzą, że grzyby są potencjalnie toksyczne i jeśli zostaną spożyte w czasie ciąży, mogą stanowić poważne zagrożenie dla płodu, wiedz, że nadal możesz jeść grzyby, gdy jesteś w ciąży, ważne będzie upewnienie się, że są świeże i jadalne. głębiej poniżej.
Wszystkie przyszłe matki w 40. tygodniu ciąży muszą stosować zbilansowaną dietę, aby chronić zdrowie swoje i dziecka. Grzyby to tylko jeden z pokarmów, na które należy uważać w tym szczególnym okresie życia, ale stosując się do pewnych środków ostrożności i rad, które podajemy poniżej, nie będziesz już musiał rezygnować ze swojego ulubionego jedzenia.
© GettyImages
- Unikaj jedzenia surowych grzybów, które mogą prowadzić do niebezpiecznych infekcji dla mamy i dziecka.
- Zawsze gotuj grzyby przed spożyciem w czasie ciąży, najlepiej jeśli możesz je gotować w wodzie przez co najmniej 5 minut.
- Nie należy przekraczać zalecanej tygodniowej dawki, która wynosi około 200g.
- Unikaj wersji grzybów w oleju podczas ciąży, podobnie jak wszystkie marynaty i oleje, mogą one zwiększyć ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym (mikroorganizm odpowiedzialny za zatrucie).
- Z drugiej strony, w przeciwieństwie do tych w oleju, suszone grzyby można łatwo spożywać w czasie ciąży, o ile nie przeterminowały się i są kupowane w supermarkecie, a nie zbierane w lesie.
- Z drugiej strony należy bezwzględnie unikać spontanicznych grzybów zbieranych podczas wycieczek: jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz skontaktować się z grzyboznawcą, który będzie w stanie Ci pomóc.
Borowiki w ciąży
Borowiki (Boletaceae - rodzaj Boletus) to najbardziej znana i chyba najbardziej lubiana odmiana grzybów na naszych stołach.
Zwykle są dość duże, tworzą białawą łodygę i dużą brązową czapkę, która może osiągnąć nawet 35 cm średnicy. Dodatkowo pojedynczy borowik może ważyć nawet 3kg.
Główny problem z jedzeniem borowików podczas ciąży polega na tym, że trujące rodzaje są trudne do odróżnienia od tych, które nie są. Aby być po bezpiecznej stronie, najlepiej wyeliminować je z diety.
Taką radę udziela również Ministerstwo Zdrowia, centrum kontroli zatruć i włoski instytut zooprofilaktyki: przyszłe matki i dzieci powinny zrezygnować z borowików, zwłaszcza jedzonych na surowo, aby uniknąć zatrucia.
Pieczarki w ciąży
Pieczarki są zamiast tego uprawiane i dlatego dostępne każdego dnia w roku.Nieco mniejsze niż bracia borowiki, pieczarki mają białą łodygę i kapelusz. Ich osobliwością jest smak, który wzmacnia się zwłaszcza, gdy są spożywane na surowo. Z tego powodu najlepiej unikać ich w czasie ciąży. Ale jeśli je lubisz i chcesz uwzględnić je w swoich przepisach, wrzuć je na patelnię z odrobiną oleju i szczyptą soli, aby mieć pewność, że nie zaszkodzą Tobie i Twojemu dziecku.
Objawy zatrucia grzybami
Dla jasności i wyjaśnienia wolimy poświęcić akapit objawom, które mogą wystąpić w przypadku zatrucia grzybami. Jeśli rozpoznasz chociaż jeden z nich, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
Niezależnie od tego, czy jesteś w ciąży, czy nie, oto główne objawy zatrucia lub zatrucia grzybami:
- biegunka
- ból brzucha
- On wymiotował
- konwulsje
- skurcze mięśni
- senność
- niedokrwistość
- nieodwracalne uszkodzenie wątroby
- śmierć, jeśli nie zostaną podjęte żadne działania na czas
W ciąży zatrucie grzybami może prowadzić do poronienia.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące grzybów w ciąży
Czy grzyby i toksoplazmoza są ze sobą powiązane?
Toksoplazmoza to choroba wywoływana przez pasożyta, który można znaleźć głównie w rzadkim mięsie lub surowych wędlinach. Grzyby nie należą do tej kategorii żywności, więc nie mogą być przyczyną toksoplazmozy. Jednak, jak już wspomnieliśmy, będąc „gąbkami” często przyciągają do siebie szereg cząsteczek obecnych w środowisku i odpowiedzialnych za wszelkie wirusy czy infekcje.Przed ich spożyciem należy je dokładnie umyć, a następnie przystąpić do gotowania.
Czy mogę jeść grzyby podczas karmienia piersią?
Dbałość o dietę nie kończy się po zakończeniu ciąży, ale trwa również przy karmieniu piersią. Kiedy karmisz dziecko piersią, będziesz musiała zwracać uwagę na to, co jesz, a to nieuchronnie trafia do mleka, które następnie podajesz dziecku. Powiedziawszy to, czy istnieje jakieś ryzyko dla noworodka, jeśli jemy grzyby w okresie karmienia piersią?Główne ryzyko jest zawsze związane z faktem, że w przypadku toksycznych cząstek, przedostają się one do krwi, a zatem do mleka z poważnymi konsekwencje dla noworodka.Najlepiej ich unikać, jeśli karmisz piersią.
Co się stanie, jeśli przekroczę tygodniową dawkę?
Nie powinieneś przekraczać 200g dawki grzybów tygodniowo, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży. Jeśli przesadzisz z tego typu jedzeniem, nie ryzykujesz, o ile zjedzone grzyby są certyfikowane i bezpieczne, a spożywasz je gotowane we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut. Zawsze zwracaj uwagę i staraj się stosować jak najbardziej zbilansowaną dietę.
Czy powinienem również unikać innych produktów grzybowych?
W przypadku wszystkich innych produktów, które mogą zawierać grzyby, takich jak pasztety, gotowe sosy, sosy, aksamity lub zupy, obowiązuje zawsze ta sama zasada: upewnij się, że pochodzą, jeśli są bezpieczne i kupiłeś produkty w supermarkecie, to Ty nie powinno się martwić, jednak sugestią, którą dajemy, jest przeczytanie listy składników, aby zrozumieć procent grzybów w tym konkretnym preparacie. Często niektóre marki wskazują również rodzaj użytego grzyba.
