Kefir wodny: wszystkie sekrety granulek wellness i najlepsze przepisy
Kefir Wodny to napój probiotyczny otrzymywany w wyniku fermentacji, składający się z naturalnej wody, ziaren kefiru i naturalnego słodzika. Jest to napój bogaty w witaminy i minerały, szczególnie ceniony przez osoby pragnące zdrowej i zbilansowanej diety.
Kefir wodny to nie jedyny napój dla dobrego samopoczucia. Czy znasz Golden Milk, dosłownie złote mleko? Dowiedz się, jak łatwo go przygotować w poniższym filmie.
Co to jest kefir wodny?
Kefir wodny składa się z drożdży i pożytecznych bakterii, tak zwanych dobrych bakterii, które zwalczają złe bakterie w jelicie. Również z tego powodu jest wybierany na co dzień przez wegetarian, wegan i celiakię. Ma bardzo niski procent cukru, od 3% do 10% i może być dodatkowo wzbogacony cytryną, sokiem winogronowym, aromatycznymi ziołami, umysłem, słodem, korzeniem imbiru lub miodem. Ilość alkoholu zawartego w wodzie Kefir waha się od 0,2% do 1% i zależy od rodzaju dodanych cukrów, fermentacji, a także od ilości dostępnego powietrza, ponieważ przy braku powietrza uzyskuje się bardziej alkoholowy napój. Idealny latem, ma dużą moc orzeźwiającą i idealnie nadaje się na aperitify rano, a może czemu nie? z posiłkami. Z pewnością kefir wodny jest cennym sprzymierzeńcem Twojego dobrego samopoczucia o uznanych właściwościach, nawet jeśli zawiera cukry. Jeśli chodzi o dietę i dobre samopoczucie, zawsze lepiej rozwiać fałszywe mity!
Zobacz też
Odkrywanie początków kefiru wodnego
Na północy Kaukazu starożytna legenda przypisuje narodziny Kefiru Mahometowi. Prorok dawał go plemionom, ucząc je, jak go produkować, aby zapewnić długie życie w dobrobycie. Grzech opowiada również, że na Kaukazie od pokoleń receptura kefiru była zazdrośnie przekazywana wśród miejscowych, nie ujawniając jej nigdy żadnemu obcokrajowcowi, ponieważ legenda głosiła, że kefir utraci wszystkie swoje walory, gdy wyjdzie poza granice. Kefir pozostawał nieznany poza Kaukazem aż do początku XX wieku, kiedy został odkryty przez członków Rosyjskiej Akademii Nauk, którzy zrozumieli jego zalety i zdecydowali się używać go na przykład w leczeniu gruźlicy i innych poważnych chorób. To nie przypadek, że wśród mieszkańców starożytności słowo kefir to znaczy "Zasiłek"! Chcesz kupić granulat i zamówić przesyłkę online?
Korzyści z kefiru wodnego
Kefir wodny świetnie smakuje, jest bezglutenowym napojem probiotycznym, dlatego nadaje się również dla osób z celiakią i nietolerancją laktozy. Weganie doceniają jego właściwości i często włączają go do swojej diety. Właściwości kefiru wodnego są liczne, napój ten jest w stanie aktywnie wzmacniać układ odpornościowy dzięki zawartym w nim drożdżom i dobrym bakteriom, które mieszają się ze smacznymi składnikami. Jest szeroko stosowany do zwalczania bezsenności, zanim stanie się przewlekła, do relaksu w ciągu dnia oraz do zwalczania problemów skórnych, takich jak alergie i trądzik.
Ponadto kefir wodny ma również wielkie zalety dla żołądka, ponieważ poprawia trawienie i obniża poziom cholesterolu. Ma cenne działanie antybiotyczne i przeciwzapalne, jednak we wszystkim dobrze jest nie przesadzać, ponieważ można go przyjmować codziennie, ale duża ilość może powodować zaparcia. Kefir wodny zazwyczaj bardzo podoba się dzieciom przede wszystkim dlatego, że jest lekko musujący i ma smak jak ulubione napoje bezalkoholowe! Możesz go również używać codziennie do przygotowywania koktajli i koktajli, ale najpierw pamiętaj, aby nie nadużywać miodu, który zmniejsza pozytywne szczepy bakterii, a tym samym ładunek probiotyczny.
Kefir wodny to jeden z idealnych produktów dla osób chcących przejść na dietę detoksykacyjną! Odkryj też pozostałe składniki!
Zobacz też: Pokarmy detoks: pokarmy na dietę detoksykacyjną
Różnica między kefirem mlecznym a kefirem wodnym
Kefir wodny to gazowany i lekko alkoholowy napój sfermentowany. Zawiera drożdże i dobre bakterie, które są ważne dla naszego organizmu. Podstawowy napój można doprawić esencjami, ziołami i przyprawami takimi jak cynamon czy wanilia. Jest też kefir mleczny, który różni się od wody do przygotowania i jest znacznie bogatszy w żywe enzymy, ale jest bardziej kaloryczny. Oba są przygotowywane z granulek Kefiru (nazywane są również ziarnami). Ziarna kefiru z wody lub mleka można łatwo znaleźć w Internecie i na Amazonie (sprawdź pięciogwiazdkowe recenzje!), W aptekach i sklepach specjalizujących się w produktach ekologicznych i naturalnych.
Jak przygotować w domu: przepisy
Jeśli chcesz spróbować, powinieneś kupić zestaw startowy na Amazon (zaufaj tylko pięciogwiazdkowym recenzjom) lub możesz wybrać zestaw startowy w sklepie specjalizującym się w produktach naturalnych. Lepiej nie próbować od pierwszego dnia z żywymi ziarnami, ponieważ muszą być karmione codziennie, w przeciwnym razie umrą i stracą całą skuteczność. A jeśli zostaniesz prawdziwym fanem kefiru wodnego, kup żywe ziarna i baw się dobrze, przygotowując własny napój. Zdobądź szklany słoik o pojemności około jednego litra. Napełnij wodą, następnie dodaj granulki Kefiru, cukier, cytrynę, ulubione owoce jak figi, śliwki czy rodzynki. Dodaj zioła lub aromaty takie jak wanilia, cynamon do napoju i dokładnie wymieszaj przed zamknięciem słoika. Nigdy nie napełniaj słoika po brzegi, ale zostaw co najmniej dwa palce nad brzegiem, ponieważ w tym momencie rozpoczyna się proces fermentacji, który wytwarza dwutlenek węgla. Po 24 godzinach wszystko wymieszaj i czekaj. Po kolejnych 24 godzinach ponownie wymieszaj: fermentacja jest praktycznie zakończona po 48 godzinach. W tym momencie przefiltruj ciecz za pomocą durszlaka. Idealne sitko nie ma zbyt dużych oczek, aby bez wysiłku odzyskiwać granulki. Przechowuj wodę Kefir w lodówce i spożywaj ją świeżą! Granulat kefiru można przechowywać przez 7 dni w wodzie z cukrem, zawsze w lodówce. Możesz też zachować je na dłużej, zamykając je w hermetycznej torbie po wyschnięciu na powietrzu (będą ważne przez rok, ale będą „uśpione”). Baw się za każdym razem, próbując nowych przepisów: przyprawy, składniki i owoce, których używasz, za każdym razem zapewnią Ci korzystne napoje, ale zawsze o nowym smaku! A jeśli chcesz nadać swojemu kefirowi egzotyczny akcent, przygotuj go z wodą kokosową: prawdziwa świeża rozkosz! Wszystko, co musisz zrobić, to zamówić wysyłkę granulatu online już teraz (najpierw spójrz na Amazon) i zabierz się do pracy, tworząc nowe i smaczne przepisy oparte na owocach i pysznych składnikach!
