Przepisy z karczochami: faszerowane, pieczone, na patelni, z ziemniakami, po rzymsku ... najsmaczniejsze przepisy!
Receptur z karczochami w roli głównych bohaterów jest naprawdę wiele, a to dlatego, że karczochy są bardzo wszechstronnym składnikiem, który nadaje się do wielu wariacji. Karczochy faszerowane, karczochy pieczone, karczochy smażone na patelni, po rzymsku, z ziemniakami: to tylko niektóre z wielu przepisów, dzięki którym można rozkoszować się kuchnią, każdy smaczniejszy od drugiego.
Z kolei karczochy to jedne z najczęściej używanych warzyw w kuchni włoskiej, typowo śródziemnomorskie, są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe! jelitowe) oraz cynaryna (o działaniu detoksykującym, panaceum na wątrobę). bogaty w proteiny, sole mineralne i witaminy, zwłaszcza z grupy B.
Oczywiście zależy to od przepisów, które zdecydujesz się przygotować, ale same karczochy mają bardzo mało kalorii i są idealne dla osób przestrzegających diety.W takim razie w kuchni!Oto wybór przepisów z pysznymi karczochami, które pozwalają cieszyć się To doskonałe jedzenie jest najlepsze, a dlaczego nie zacząć od tego wideo-przepisu, który pokazuje, jak przygotować naprawdę smaczny wariant pasztetu z oliwek z karczochami?
Przepisy z karczochami i ziemniakami
Karczochy i ziemniaki to zwycięska kombinacja, ich smaki doskonale się komponują i są idealne na drugie danie lub smaczny i zdrowy dodatek. Jak je przygotować? Jeśli masz mało czasu, najprostszym i najszybszym przepisem jest gotowanie na patelni. Po prostu usuń zewnętrzne liście z karczochów, pokrój je na kliny i przechowuj w wodzie i cytrynie podczas krojenia ziemniaków. Następnie zrumienisz je na patelni po usmażeniu odrobiny czosnku „d”, dodaniu białego wina, a na koniec doprawisz pietruszką, solą i pieprzem.
Karczochy i ziemniaki są również doskonałymi składnikami dobrego omleta. Po oczyszczeniu karczocha i pokrojeniu w plastry, obierz i pokrój szalotkę, a ziemniaki pokrój w kostkę. Zacznij od zrumienienia szalotki na patelni, następnie wlej ziemniaki i karczochy, zostawiając je trochę chrupiące.Rozetnij jajka, dodaj ziemniaki i karczochy i kontynuuj z omletem!Doskonałe na ciepło.
Inny z możliwych przepisów z karczochami i ziemniakami to grillowanie i gotowanie w piekarniku.Oczyścić karczochy i pokroić w cienkie kliny, następnie zostawić je w wodzie z cytryną i pokroić ziemniaki na małe kawałki.Woda się zagotuje , pozostawić na około 6 minut), następnie włożyć je do rondla wysmarowanego oliwą z oliwek. Posyp bułką tartą, skrop oliwą, solą, pieprzem i upiecz!
Pieczone karczochy: najsmaczniejsze przepisy
Istnieje również wiele przepisów dotyczących gotowania karczochów w piekarniku. Najszybszy (i nie oszukujmy się lżejszy) polega po prostu na oczyszczeniu karczochów poprzez usunięcie zewnętrznych liści i środkowej brody, a następnie podzieleniu serc na pół i ich ugotowaniu. Następnie układamy je na patelni i nadziewamy mieszanką bułki tartej, oliwy z oliwek, proszku czosnkowego, soli, startego sera, pietruszki i posiekanej skórki z cytryny. Piecz w piekarniku, aż powierzchnia się zarumieni.
Ale czy na pewno chcesz użyć pieczonych karczochów jako prostego dodatku? Mogą być fenomenalnym składnikiem ładnej lasagne, być może razem z grzybami! Danie proste w przygotowaniu, ale naprawdę pyszne. Pokrój karczochy na ósemki i włóż je do wody z cytryną, a następnie zrumień na patelni z oliwą, czosnkiem i posiekaną cebulą. W połowie gotowania dodać pieczarki i oddzielnie przygotować beszamel. Będą to naprawdę wyjątkowe składniki do umieszczenia na makaronie, ściśle w kolejności: lasagne, karczochy i grzyby, beszamel.
Innym smacznym i imponującym przepisem jest tatin tarte z karczochów. Jest to ciasto francuskie, które jednak można również przygotować w wariancie pikantnym, na bazie ciasta francuskiego i nadziewane warzywami, w 100% wegetariańskie. Możesz zrobić własne ciasto francuskie lub kupić już gotowe. W tym momencie wystarczy po umyciu karczochy przeciąć na pół, zdjąć wewnętrzną brodę, a następnie ugotować w rondelku nadającym się do piekarnika wraz ze skropioną oliwą, zmiażdżonym czosnkiem i natką pietruszki. gotować wodę i odwrócić karczochy tak, aby były przeciętą stroną do dołu. W tym momencie ułóż ciasto francuskie na karczochach i nakłuj je widelcem, a następnie posmaruj ubite jajko na wierzchu.
Karczochy faszerowane, wegańskie i nie
Faszerowane karczochy to kolejny świetny klasyk włoskiej kuchni! Można je nadziewać na różne sposoby, np. mięsem mielonym, do ugotowania na patelni z odrobiną oleju i posiekanej cebuli, a następnie doprawienia solą, pieprzem i pietruszką.Dodaj roztrzepane jajko, bułkę tartą, starty ser i nadzienie Jest gotowe!Za pomocą łyżki pomożesz sobie napełnić karczochy w posmarowanym masłem naczyniu do pieczenia przed włożeniem ich do piekarnika (i oczywiście po ich prawidłowym umyciu i opróżnieniu).
Jeszcze smaczniejszy wariant to faszerowane karczochy z kiełbasą. Kiełbasa zostanie pokruszona i ugotowana na patelni, na której wcześniej usmażyłeś mieszankę posiekanych łodyg karczocha, bekonu i cebuli. Opróżnione karczochy ułożyć na patelni i włożyć do środka nadzienie, a następnie posypać białym winem i oliwą.
Jesteś wegetarianinem czy weganinem? Oto przepis na nadziewane karczochy dla Ciebie! Posiekaj w mikserze chleb zbożowy, orzechy laskowe, skórkę pomarańczową i mieszankę ziół według własnych upodobań, pokrój oliwki Taggiasca i szypułki ugotowanych wcześniej karczochów, a następnie dodaj je do mieszanki i wymieszaj wszystko z odrobiną oleju „d”. Będzie doskonałym nadzieniem do pieczonych karczochów!
Karczochy po rzymsku
Karczochy po rzymsku to typowy przepis z Lacjum. W rzeczywistości jest to wiosenna przystawka, której nigdy nie można przegapić, aby wdychać zapachy najbardziej autentycznej kuchni rzymskiej.
Tradycyjna receptura mówi, że zaczynasz od posiekania gałązki pietruszki, mięty, ząbka czosnku i trzech filetów anchois w oleju, a następnie mieszasz wszystko z dwiema łyżkami bułki tartej, startym serem i solą. Oczyścić karczochy zostawiając niewielką szypułkę i nadziać nadzieniem.W rondelku ułożyć karczochy szypułką do góry, dodać trochę oleju, wody, białego wina i gotować około 20 minut pod przykryciem. Podawać z sokami do gotowania.
Karczochy na patelni: najsmaczniejsze przepisy
Karczochy na patelni to szybki i łatwy dodatek, ale naprawdę smaczny! Aby je przygotować, wystarczy je oczyścić, usuwając zewnętrzne liście i łodygę, a następnie pozostawić w wodzie i cytrynie.Umyj i posiekaj pietruszkę z czosnkiem. Karczochy ugotować na patelni z łyżką oleju, następnie polać białym winem i pod koniec smażenia dodać mielone mięso wraz z solą i pieprzem.
Jeśli chcesz przygotować bardziej konkretny wariant karczochów na patelni, możesz zrobić je w stylu neapolitańskim, dodając oliwki i kapary. Na koniec, dla odważniejszych, wersja egzotyczna: zaczyna się od przyrumienienia karczochów na patelni z dodatkiem cebuli i marchewki. Dodaj trochę bulionu warzywnego i gotuj przez około dziesięć minut, następnie wszystko wymieszaj z łyżeczką musztardy i curry i gotuj jeszcze przez kwadrans. Jeśli dodasz do niej ryż basmati, staje się doskonałym pojedynczym daniem!
Jeśli interesuje Cię kuchnia wegetariańska lub wegańska (lub po prostu zdrowa), wypróbuj teraz niektóre z tych wegańskich misek:
