Daktyle tuczą: oto ich wartości odżywcze
Daktyle należą do kategorii suszonych owoców i są żywnością znaną od czasów starożytnych, spożywa się je naturalnie lub wykorzystuje się do przygotowania wielu przepisów. Będąc owocem bardzo bogatym w cukry, nie zawsze jest jednak sprzymierzeńcem diety : z tego powodu ważne jest, aby dowiedzieć się, jak spożywać go w odpowiedniej ilości.Czy wiesz, jakie inne produkty spożywcze są bogate w cukier? Dowiedz się na poniższym filmie.
Czym są daty
Data to nazwa, którą zwykle nazywa się owoc palmy Phoenix Dactylifera. Drzewo to, które może osiągnąć wysokość dwudziestu/trzydziestu metrów, rośnie spontanicznie na obszarze między Afryką Północną a Azją Zachodnią, stało się bowiem rośliną symboliczną krajów Bliskiego Wschodu, do tego stopnia, że jego owoce, czyli daktyle są jednym z pokarmów najczęściej spożywanych przez te populacje.
Tak zwana palma daktylowa jest drzewem długowiecznym (może żyć nawet wieki!) I bardzo płodnym, właściwie już po kilku latach jest w stanie wyprodukować dziesiątki kilogramów owoców. Są to zasadniczo bardzo mięsiste jagody o charakterystycznym wydłużonym kształcie, tak bardzo, że nazwa „data” pochodzi z języka greckiego i oznacza „palec”; daktyle są słodkie i bardzo mile widziane, w rzeczywistości są wykorzystywane do przygotowywania wielu przepisów. Mają typowy brązowy kolor, a w środku zawierają pojedyncze, bardzo twarde nasiona. Daktyle stały się częścią codziennej diety wielu populacji dzięki swoim dobroczynnym właściwościom dla organizmu i doskonałej ilości energii, jaką oferują.
Daktyle dzielą się głównie na dwie kategorie: sprężyste, bardzo mięsiste i miękkie, spożywane głównie w Europie i krajach zachodnich; i te z twardym ciastem, które znajdują większe zastosowanie w krajach arabskich. Generalnie jednak obie kategorie poddawane są procesowi suszenia, aby suszony owoc był jeszcze słodszy i aby wydłużyć czas przechowywania. Istnieją jednak również świeże odmiany, które zawierają mniej kalorii, ale więcej błonnika i więcej witamin.
Zobacz także: Jak gotować słodkie ziemniaki: przepisy, pomysły i wskazówki na każdy gust!
Czy to prawda, że daktyle tuczą?Oto ich wartości odżywcze
Suszone daktyle (czyli pozbawione większości wody, w których stężenie cukrów jest wyższe) zawierają 253 kalorie na 100 g. Jest to wysoka wartość, która czyni je idealnymi dla tych, którzy potrzebują energii. stosowane (jak np. sportowcy), są jednak mniej odpowiednie, jeśli stosujesz dietę odchudzającą, ponieważ ze względu na wysoką kaloryczność są owocami, które należy spożywać z ostrożnością.
Daktyle składają się głównie z węglowodanów, w rzeczywistości prawie 50% -70% ich masy to cukry, następnie białka (2,7%) i bardzo mało tłuszczów. Ich miąższ jest bardzo bogaty w liczne sole mineralne, w tym magnez, żelazo, potas, miedź i cynk. Ponadto daktyl zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy i niewielką ilość witamin. Ogólnie rzecz biorąc, będąc niezwykle bogatym w błonnik (zwłaszcza świeże owoce, które w przeciwieństwie do owoców suszonych zawierają więcej wody), daktyle mogą być spożywane, aby zapewnić dobre samopoczucie jelitom, ponieważ pełnią funkcję przywracania równowagi ich aktywności. Na przykład zjedzenie kilku daktyli przed śniadaniem nie dostarcza zbyt wielu kalorii, ale dodaje energii, a także pomaga schudnąć, ponieważ ten rodzaj owoców ma wysoką moc sycące.
Właściwości i zalety dat
Daktyle to spośród wszystkich suszonych owoców te, które przynoszą największe korzyści dla zdrowia naszego organizmu. Nic dziwnego, że są one pokarmem znanym i używanym w kuchni od tysięcy lat. Z tego powodu można je bez większych problemów wprowadzać nawet w diecie nastawionej na odchudzanie, o ile nie zje się ich zbyt wiele. Wśród licznych właściwości charakteryzujących ten owoc znajdujemy:
- Działanie regulujące pracę jelit. Daktyle pomagają osobom cierpiącym na biegunkę i zaburzenia jelitowe. Z drugiej strony popularnym środkiem na zaparcia jest moczenie daktyla w szklance wody na noc, a następnie zjedzenie go następnego dnia rano. Ten owoc w rzeczywistości zawiera dużo błonnika, który pomaga w dobrym samopoczuciu brzucha.
- Pomaga w przypadku zaparć. Daty łagodzą zgagę i ból jelit.
- Właściwości przeciwutleniające. Bogate w sole mineralne daktyle są dobre dla naszego zdrowia i chronią przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Szczególnie świeże daktyle zawierają dużo soli mineralnych i sporą ilość witaminy B.
© GettyImages
- Obniżają ciśnienie krwi.
- Dają energię bez obciążania.
- Mają niską zawartość tłuszczu. Daktyle należą do produktów spożywczych o najmniejszej zawartości tłuszczu, co czyni je idealnymi dla osób na diecie. Chociaż zawierają dużą ilość kalorii, spożywane na śniadanie lub przed głównymi posiłkami mają również dużą moc sycące, która pomaga schudnąć.
Krótko mówiąc, chociaż bardzo bogate w cukry, daktyle zawierają również wiele innych dobroczynnych dla organizmu substancji i jeśli nie przesadzisz z ich ilością, są one pokarmem do spożywania bez problemów nawet w ramach diety, w której chcesz schudnąć. .
Kiedy i jak spożywać daktyle, aby nie przytyć
Chociaż daktyle są bardzo bogate w cukier, mają niską zawartość tłuszczu, a także mają doskonałą moc sycące. Dzięki temu nadają się do spożycia nawet na diecie, o ile nie zjedzą zbyt dużo. Suszone daktyle, ze względu na mniejszą ilość wody, są bardziej kaloryczne niż świeże i zawierają więcej węglowodanów.Aby nie przybrać na wadze można użyć daktyli do słodzenia potraw, do przygotowania słodyczy (zamiast cukru) lub do robić syropy i napoje energetyczne.
Najlepszą porą dnia na ich spożywanie jest śniadanie lub podczas przekąsek, ponieważ dostarczają energii bez obciążania żołądka. Zjedzenie ich wieczorem po obiedzie może sprawić, że będą nieco ciężkie i trudne do strawienia, jednak chodzi o to, aby nie przesadzić z ilością.Idealna ilość daktyli do spożycia to nie więcej niż trzy lub cztery dziennie, najlepiej rano lub poza domem.
Daktyle to owoce bez przeciwwskazań, jednak osoby cierpiące na cukrzycę lub hiperglikemię powinny najpierw skonsultować się z lekarzem, ponieważ są bardzo bogate w cukry; co więcej, nawet osoby uczulone na nikiel mogą mieć reakcje alergiczne, które należy kontrolować i przed ich spożyciem należy upewnić się, że nie popadną w problemy. Generalnie jednak obecność błonnika i witamin (w szczególności witaminy B) sprawia, że daktyle są rodzajem suszonych owoców, których spożywanie niesie ze sobą liczne korzyści dla zdrowia naszego organizmu.
