Wino tuczy: czy naprawdę tak jest, czy to tylko legenda?
Wino jest bardzo starym napojem bogatym w korzystne dla organizmu substancje, jednak wiele osób zabroniło go w swojej diecie, ponieważ obawia się, że przytyje. Czy to prawda, że picie od czasu do czasu kieliszka wina jest tak szkodliwe dla diety, czy też możemy sobie to dać?Ile zawiera kalorii?Czy lepiej czerwonego czy białego? Dowiedzmy się razem. A jeśli chcesz wiedzieć, jakie są inne produkty bogate w przeciwutleniacze, nie przegap tego filmu.
Wartości odżywcze i kalorie wina
Jest wiele osób, które zastanawiają się, czy wino tuczy, czy nie. Aby się o tym przekonać, jedynym wyjściem jest przyjrzenie się jego wartościom odżywczym i kaloriom.Wino przynosi około 7 kcal na gram, zatem wiedząc, że przeciętna szklanka zawiera około 125 ml płynu, można wnioskować, że dostarcza między 70 i 80 kalorii. Wiele zależy jednak również od zawartości alkoholu w napoju: im wyższy, tym bardziej kaloryczne będzie wino.
To jest powód różnicy kalorycznej (choć minimalnej) między winem białym a winem czerwonym. Kieliszek czerwonego w rzeczywistości dostarcza około 85 kcal, a kieliszek białego około 82. Wynika to z tego, że białe wino jest generalnie mniej słodkie i bardziej wytrawne, a więc również lżejsze. Istnieją jednak bardzo słodkie wina białe (takie jak np. typowe wina deserowe), które choć nie czerwone, to jednak są bardzo kaloryczne. Ustalenie a priori, czy biały czy czerwony zmniejsza otyłość, jest zatem bardzo trudne, ponieważ wszystko zależy od zawartości alkoholu w butelce. Na przykład szampan dostarcza 90 kcal, wino musujące ponad 200, prosecco natomiast jest bardziej dietetyczne: „tylko” 84 kcal na kieliszek.
Czy lepiej pić wino czy piwo, żeby nie przytyć? Jeśli zadajesz sobie to pytanie, wiedz, że oba są napojami, które mają korzyści zdrowotne, o ile nigdy ich nie nadużywasz. Przy tych samych kaloriach piwo jest lżejsze, ponieważ zawiera mniej: w rzeczywistości dostarcza znacznie mniej cukrów prostych, ale jest bogate w gaz. Jest to główna przyczyna wzdęć brzucha po wypiciu kufla piwa, w przeciwieństwie do wina, które nie powoduje puchnięcia.
Zobacz też: On, ona i inni: słynne pary zniszczone przez alkohol i narkomanię
Czy możesz pić wino, jeśli jesteś na diecie?
Teraz, gdy ustaliliśmy, ile kalorii zawiera w przybliżeniu w kieliszku wina, można się zastanawiać: czy wino tuczy, czy nie? Czy można je pić na diecie? A jeśli tak, to w jakiej ilości? jedzenie jest absolutnie zabronione, tym bardziej czerwone wino, które jest również dobrym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, takich jak resweratrol i polifenole.Napój ten jest jednak nadal nieobojętnym koncentratem cukru, dlatego należy go spożywać z umiarem.
Lepiej pić wino podczas posiłków (a nie na pusty żołądek), ponieważ alkohol łatwiej się wchłania i mniej szkodzi wątrobie; Ogólnie rzecz biorąc, nawet w ramach diety śródziemnomorskiej oczekuje się okazjonalnego spożycia niewielkiej ilości wina.Wielu dietetyków ustaliło limit dziennego spożycia wina dla kobiet i dwóch dla mężczyzn. To wskazanie jednak, poza tym, że nie jest podawane jednogłośnie, nie powinno być stosowane do osób z nadwagą, które muszą starać się ograniczać cukry, które z pewnością nie mogą go spożywać na co dzień.
Wino jest dobre: tak mówi nauka
Oprócz tego, że wino dostarcza cukrów, które nie są tak naprawdę sprzymierzeńcami diety, zawiera również wiele korzystnych dla naszego organizmu substancji, takich jak słynne polifenole i resweratrol, silne antyoksydanty, które zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki. Według badań przeprowadzonych przez University of Alberta w Kanadzie wydaje się, że resweratrol obecny w winie może chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi.
Nawet badania przeprowadzone przez Uniwersytet Harvarda zdają się zgadzać co do tego, że picie kieliszka czerwonego wina z umiarem od czasu do czasu jest mniej bolesne niż niepicie w ogóle, a także pełni pewną funkcję prewencyjną przeciwko otyłości. Jednak kobiety mają maksymalny dopuszczalny próg niższy niż mężczyźni (którzy mogą sięgać nawet do dwóch szklanek dziennie), a także osoby starsze, które nie powinny przekraczać pół szklanki.
Kilka kieliszków dobrego czerwonego wina (być może nie poddanego działaniu pestycydów, jak zalecają sommelierzy) wydaje się zatem dobre dla zdrowia, pełniąc „ochronę przed nowotworami i chorobami układu krążenia. Lepiej jednak pić je podczas degustacja, spokojnie iz umiarem, towarzysząca jej dobrym jedzeniem i bez przekraczania ilości.
Pozbądźmy się mitów na temat konsumpcji wina
Wpływ spożywania alkoholu na nasz organizm nie zawsze jest tym, o czym myślimy. Wielu na przykład z przekonaniem twierdzi, że aby nie czuć zimna, wystarczy wypić kilka szklanek alkoholu: nic bardziej mylnego! W rzeczywistości alkohol, choć pozornie może dawać wrażenie ciepła, w rzeczywistości po krótkim czasie pomaga ochłodzić obwodowe naczynia krwionośne i rozproszyć ciepło.
Inną legendą związaną z piciem wina jest ta, która wierzy, że napój ten dodaje sił ciału. W rzeczywistości alkohol ma działanie uspokajające, które nie powoduje wysiłku fizycznego, ale nie przyczynia się w żaden sposób do zwiększenia siły.
Ile razy nasze babcie mówiły nam, że czerwone wino tworzy dobrą krew, jakby miało jakiś wpływ na liczbę czerwonych krwinek w naszym ciele! Wręcz przeciwnie, kilka badań wykazało, że nadmierne spożycie tej substancji prowadzi do rozwoju niebezpiecznych postaci anemii. Co więcej, nie jest prawdą, że alkohol gasi pragnienie (a wręcz sprzyja odwodnieniu organizmu) i nie przyspiesza trawienia.
Podsumowując, spożywanie wina podczas degustacji lub podczas dużego posiłku jest z pewnością mniej szkodliwe niż wypicie kilku kieliszków za jednym łykiem, jednak musimy pamiętać, że umiarkowane spożycie tego napoju sprawia, że cieszymy się korzyściami i nie dajemy się złapać waga.
