Miód: właściwości i zalety „pokarmu bogów”
Coraz częściej wybieramy niektóre potrawy nie tylko ze względu na ich smak i przepisy, w których możemy je wykorzystać w kuchni. W rzeczywistości kilka produktów spożywczych jest prawdziwymi sprzymierzeńcami naszego zdrowia i dobrego samopoczucia naszego ciała. Dzięki swoim właściwościom leczniczym i odżywczym pomagają nam przeciwdziałać sezonowym lub przewlekłym dolegliwościom i objawom. Na przykład miód jest częścią tej całej serii super jedzenie? że każdej zimy są funkcjonalne do walki i zapobiegania przeziębieniom. Oto krótki film, aby dowiedzieć się:
W związku z tym dzisiaj zobaczymy szczegółowo wszystkie właściwości i zalety miodu, naturalnego produktu pszczół, który może pochwalić się długą historią w różnych kulturach.
Zobacz też
Orzechy włoskie: właściwości i zalety żywności, która jest sprzymierzona z sercem i umysłem
Pochodzenie miodu
Jak już wspomnieliśmy, miód jest substancją całkowicie naturalną. Wytwarzany jest przez pszczoły miodne z nektaru kwiatów roślinnych. Te pszczoły w rzeczywistości są w stanie przekształcić zebrany nektar w żywność, która następnie pojawia się na naszych stołach.
Wraz ze swoimi właściwościami leczniczymi i leczniczymi miód był znany już w IX wieku p.n.e.Dowody na to można znaleźć w wielu kulturach, od sumeryjskiej po żydowską, od egipskiej po grecką i rzymską. Nic dziwnego, że Hipokrates i Arystoteles napisali w swoich tekstach, że miód był potężnym lekiem przeciwko różnym patologiom. Ponadto był znany Grekom i Latynosom jako „pokarm bogów”, dzięki swojemu słodkiemu i cukierkowemu smakowi.
Właściwości i wartości odżywcze
Z punktu widzenia wartości odżywczych w 100 gramach miodu zawarte jest około 304 kalorii. Produkt ten składa się głównie z węglowodanów, wśród których wyróżnia się fruktoza i glukoza, które nadają mu działanie energetyzujące.Te dwa monosacharydy są naturalnymi słodzikami i sprawiają, że miód jest często wybierany jako zamiennik cukru rafinowanego i przemysłowego.
Ponadto istnieją inne składniki odżywcze, takie jak białka, witaminy i minerały. Obecne witaminy A, B1 i C mają silne właściwości przeciwutleniające, podczas gdy kwasy organiczne są przydatne ze względu na ich działanie przeciwbakteryjne. Wreszcie, miód zawiera dobry poziom związków fenolowych i flawonoidów, które działają na układ odpornościowy wzmacniając go.
Różne rodzaje miodu
Właściwości tego naturalnego produktu mogą się nieznacznie zmienić w zależności od wybranej odmiany. Poszczególne gatunki miodu zależą od roślin i kwiatów, z których pszczoły wydobywają nektar: dzięki temu każdy z nich będzie miał charakterystyczny smak i wygląd.
Jednym z ulubionych rodzajów miodu jest niewątpliwie miód akacjowy, słynący nie tylko z jasnej barwy, ale także z dobroczynnego działania na układ pokarmowy. Następnie następuje miód kasztanowy o ciemnych odcieniach i jeszcze bardziej zwartej konsystencji, który jest silnym naturalnym środkiem przeciwzapalnym dzięki bogatej w witaminę C.
Równie cenione są miód leśny i miód słonecznikowy jako naturalny środek przeciw objawom grypy, miody lipowe przeciwdziałające bólom menstruacyjnym i wspomagające trawienie oraz miód pomarańczowy leczący rany.
Oczywiście zawsze należy preferować konsumpcję i stosowanie miodu surowego, który jest mało przetwarzany przemysłowo, aby mógł zachować większość swoich właściwości i nieodłącznych korzyści.
Korzyści zdrowotne miodu
Zauważyliśmy, że niektóre rodzaje miodu są bardziej skuteczne w przypadku niektórych objawów i dolegliwości niż inne. Istnieją jednak ogólne korzyści zdrowotne, które rozsławiły tę naturalną substancję od czasów starożytnych.
- Sprzymierzeniec układu odpornościowego
Bez szczególnych patologii, przyjmowanie małej, ale regularnej dawki miodu dziennie może pomóc w dobrym samopoczuciu naszego organizmu. Wszystko dlatego, że niektóre cukry obecne w tym pokarmie pozytywnie stymulują nasz układ odpornościowy, zwiększając jego obronę. Ponadto zawarte w nim flawonoidy nadają mu właściwości przeciwzapalne skuteczne w wielu problemach.
- Silny przeciwutleniacz
Zawarte w nim witaminy, zwłaszcza witamina A i witamina C, sprawiają, że naturalny produkt pszczół jest doskonałym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze pełnią funkcję przeciwdziałania wolnym rodnikom, które powodują starzenie się komórek i które mogą być przyczyną chorób.Poziom przeciwutleniaczy w miodzie można poznać po jego kolorze.Ciemne odmiany, takie jak kasztan, millefiori i spadź zawierają większą ilość niż jasne.
- Naturalny środek na kaszel
Wiele badań wykazało, że działanie miodu jest szczególnie skuteczne w nocy.Badania te opierały się na jego zastosowaniu w leczeniu kaszlu, ponieważ ten naturalny produkt od zawsze słynął ze swoich właściwości łagodzących.W rzeczywistości słodka substancja naturalnie indukuje odruch ślinienia i ma działanie uspokajające na krtań i gardło, co tłumaczy, dlaczego miód jest oficjalnie uznawany za doskonałe lekarstwo na dolegliwości oddechowe, takie jak kaszel, ból gardła i przeziębienia.
- Energetyzujący słodzik
Jak już wspomnieliśmy, miód jest często wybierany jako słodzik do napojów takich jak herbata czy herbatki ziołowe zamiast tradycyjnego cukru, szczególnie w przypadku sportowców. Miód jest „doskonałym źródłem węglowodanów – a tym samym energii – które są przydatne sportowcom zarówno przed, jak i po treningu, znacznie bardziej niż cukier. Dzieje się tak, ponieważ glukoza zawarta w miodzie jest spalana natychmiast, a fruktoza pozostaje dłużej dostępna. długo w organizmie.
- Skuteczny na jelita
Zawsze fruktoza i inne substancje, w które jest bogaty, sprawiają, że pokarm ten jest przydatny w leczeniu objawów i infekcji układu pokarmowego, a zwłaszcza przewodu pokarmowego, np. łagodzi dolegliwości takie jak biegunka, wrzody jelit i nieżyt żołądka. najskuteczniejsze pod tym względem są miód akacjowy, miód lipowy i miód z kwiatów polnych.
- Pomaga leczyć rany
Właściwości przeciwzapalne miodu są również przydatne w przypadku stosowania zewnętrznego. W rzeczywistości zauważono, że nałożenie niewielkiej dawki produktu na ranę przyspiesza proces gojenia i gojenia skóry.
Kosmetyczne zalety miodu
Wynik przetwarzania przez pszczoły nektaru z kwiatów jest przydatny nie tylko dla „wewnętrznego” zdrowia naszego organizmu, ale także dla dobrego samopoczucia zewnętrznego organizmu. To powoduje, że miód jest często używany jako sprzymierzeniec piękna dla skóry i włosów.
Jeśli chodzi o skórę, pierwszą zaletą miodu jest działanie przeciwstarzeniowe. Zawarte w nim przeciwutleniacze sprawiają, że jest naturalnym środkiem przeciwdziałającym wolnym rodnikom, które powodują i przyspieszają starzenie się naskórka oraz powstawanie zmarszczek. Co więcej, wybór miodu na domową kurację od razu skutkuje większym nawilżeniem i połyskiem części, która skorzystała z aplikacji.W rzeczywistości dogłębnie odżywia skórę właściwą, zwalczając suchość od wewnątrz.
Ponadto przekonaliśmy się, że miód dzięki swoim właściwościom regenerującym doskonale sprawdza się w przypadku ran i oparzeń, ale jest skuteczny również w przypadku skóry tłustej. Dzięki swoim właściwościom przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym zapobiega i zwalcza czynniki zewnętrzne odpowiedzialne za trądzik i zaskórniki.
Wreszcie, miód może być również stosowany do poprawy kondycji włosów, szczególnie tych matowych i zniszczonych.Jego tekstura i działanie odżywcze nawilżają na całej długości, przywracając im zdrowy i mocny wygląd.
Przepisy pielęgnacyjne na bazie miodu
Aby skorzystać z kosmetycznych zalet miodu, możesz przygotować wiele prostych przepisów nawet w domu, wybierając tylko kilka naturalnych produktów. Proponujemy dwa zabiegi oparte na "pokarmie bogów" do pielęgnacji skóry tłustej i podrażnionej skóry głowy.
Zacznijmy od szczegółowego przyjrzenia się zabiegowi na twarz, który zwalcza zanieczyszczenia takie jak trądzik, zaskórniki i nadmiar sebum. Niezbędne składniki to:
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju migdałowego
Po dokładnym wymieszaniu obu rodzajów olejków, rozprowadź balsam na twarzy za pomocą pędzla. Trzymaj go na miejscu przez co najmniej 30 minut, a następnie dokładnie spłucz letnią wodą, delikatnie pomagając sobie wacikiem.
Jeśli chodzi o okład do włosów, ma on na celu przywrócenie równowagi i zdrowia skóry głowy. Ponieważ miód jest naturalnym środkiem antybakteryjnym, chroni skórę przed podrażnieniami i łupieżem. Potrzebne składniki to:
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki wody destylowanej
Wystarczy zmieszać wodę z miodem i pozostawić na około dwie godziny, po czym wszystko spłukać, jeśli to konieczne, za pomocą odrobiny octu jabłkowego rozcieńczonego w wodzie.
Jak spożywać miód w kuchni
Nie trzeba dodawać, że miód jest dobrze znany jako składnik wielu przepisów kulinarnych, od najbardziej tradycyjnych po najbardziej oryginalne pochodzące z innych kultur. We Włoszech produkt ten jest często używany do wyrobu słodyczy i deserów, takich jak herbatniki, babeczki, ciasta i śliwki. Jednak dzisiaj jest wybierany, aby nadać innowacyjny i zaskakujący akcent pikantnym potrawom. Na przykład miód można łączyć z gotowaniem kurczaka lub jest idealny do kremowania risotto w okresie zimowym, być może z dodatkiem sera i orzechów.
Przeciwwskazania
Miód nie ma szczególnych skutków ubocznych ani przeciwwskazań. Oczywiście nie wolno nam zapominać o dużej ilości kalorii i cukrów, co sugeruje kontrolowane spożycie, ale jego kaloryczność jest nadal niższa niż w przypadku klasycznego cukru rafinowanego. Generalnie nie jest zalecany do stosowania wyłącznie dla osób cierpiących na cukrzycę lub stosujących ścisłą dietę niskokaloryczną i odchudzającą.
Więcej informacji o miodzie można znaleźć na stronie Humanitas.
