ZDROWA ŻYWNOŚĆ: PRODUKTY, KTóRYCH NIE MOŻE ZABRAKNĄĆ W TWOJEJ DIECIE

W połowie XIX wieku filozof Ludwing Feurbach powiedział, że „jesteśmy tym co jemyI nigdy zdanie nie było prawdziwsze niż to. Badania naukowe coraz częściej pokazują ścisły związek między odżywianiem a naszym zdrowiem: niektóre choroby lub dolegliwości i problemy fizyczne wynikałyby w całości lub przynajmniej częściowo właśnie ze spożywania niezdrowej żywności i złych nawyków żywieniowych. Masz na myśli jednak wyrażenie „zdrowa żywność”? Jakich pokarmów nie może zabraknąć w diecie każdego z nas? Dowiedzmy się szczegółowo.

Podstawowe zasady żywieniowe prawidłowego żywienia

Każda żywność zawiera składniki odżywcze, których wartość pomaga nam zrozumieć, czy jest to zdrowa żywność, czy nie. Te zasady żywieniowe należy brać pod uwagę tak samo jak kalorie: w rzeczywistości, kiedy stosujemy dietę, której celem jest utrata wagi lub po prostu dlatego, że chcemy pozostać w formie, zwykle skupiamy się na zawartości kalorii w poszczególnych pokarmach , zaniedbując to, jakie składniki odżywcze wnoszą do naszego organizmu. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo, analizując, dlaczego są dobre dla naszego zdrowia.

Witaminy: są niezbędnym składnikiem odżywczym dla naszego organizmu, który jednak nie jest w stanie ich syntetyzować i dlatego muszą być dostarczane wraz z odpowiednią dietą. Są one podzielone na różne grupy, A, B, B1, C, D, E i K, a każda z nich przynosi szereg korzyści, wśród których znajduje się wzrost odporności immunologicznej, kontrast w odniesieniu do wolnych rodników i dobre samopoczucie skóra, paznokcie i włosy.
Sole mineralne: zawarte w większości produktów spożywczych sole mineralne są również różnego rodzaju i pełnią wiele funkcji, takich jak zmniejszenie uczucia zmęczenia i znużenia (magnez) czy prawidłowe funkcjonowanie mięśni (potas).
Białka: są bardzo ważne dla metabolizmu oraz zdrowia mięśni i ścięgien. Występują zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.
Węglowodany: ich główną rolą jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej energii. Ponadto uczestniczą w prawidłowym funkcjonowaniu i dobrym samopoczuciu struktury komórek, tkanek i narządów.
Lipidy: nie należy unikać wszystkich tłuszczów, po prostu weź odpowiednią ilość. Do ich zalet należy na przykład odpowiednia krzepliwość krwi, prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego, a następnie stanowią „doskonałą rezerwę energii”.

Witaminy, minerały, białka, węglowodany i lipidy to składniki odżywcze, o których słyszysz najczęściej, ale o nich też nie wolno nam zapominać:

Błonnik: błonnik ma kluczowe znaczenie dla zdrowia jelit i sprzyja poczuciu sytości, dzięki czemu doskonale nadaje się do stosowania w diecie niskokalorycznej.
Przeciwutleniacze: substancje te są w stanie zwalczać wolne rodniki i chronić organizm przed ich negatywnym działaniem, takim jak np. oznaki starzenia.
Woda: często zapomina się, że woda jest również częścią zasad żywieniowych, które należy wziąć pod uwagę.Zawarta jest w żywności, którą normalnie jemy, ale należy przyjmować większą dawkę, która wynosi około 2 litrów dziennie.

Zdrowa żywność jako sposób na życie

Widzieliśmy już podstawowe składniki odżywcze, ale jak „składają się” w taki sposób, aby stosować zdrową i zbilansowaną dietę? Przede wszystkim zbilansowana dieta musi być urozmaicona: nie można wykluczyć niektórych zasad żywieniowych, takich jak węglowodany, zastępując je wyłącznie innymi, np. białkami, czyli wszystkiego po trochu, przestrzegając podstawowych zasad z dnia na dzień stają się nawykami, na które nie zwraca się już nawet uwagi i które tworzą zdrowy styl życia. Wśród nich z pewnością jest fakt spożywania tylko twardych posiłków i przekąsek w godzinach porannych lub popołudniowych ze smakiem: często wiele osób postrzega jedzenie jako ujście, je z powodów związanych ze stresem lub napięciem i ryzykuje popadnięciem w nierównowagę pokarmową i preferować niezdrową żywność.

Zdrowej i zbilansowanej diecie zawsze musi towarzyszyć aktywność fizyczna, niezależnie od tego, czy są to sporty intensywne, takie jak bieganie czy kickboxing, czy pozornie lżejsze dyscypliny, takie jak delikatna gimnastyka i joga, a nawet zwykły spacer, pozostawanie w ruchu jest dobre nie tylko dla zdrowie naszego ciała, ale także naszego umysłu.

Owoce i warzywa

Zobaczmy teraz, jakie są najlepsze produkty spożywcze z różnych kategorii żywności, zaczynając od owoców i warzyw, które zawsze były uważane za prawdziwych sprzymierzeńców naszego dobrego samopoczucia. Oto owoce i warzywa, które przynoszą najwięcej korzyści:

Brokuły: wśród warzyw o największej liczbie właściwości wyróżniają się. Brokuły zawierają sulforafan, przeciwutleniacz, który według niektórych badań może zapobiegać różnym nowotworom, takim jak białaczka, i pełnić funkcję odtruwającą organizm.Aby zachować te właściwości przeciwnowotworowe „nienaruszone”, eksperci zalecają gotowanie ich na parze, ponieważ gotowanie w wodzie może częściowo rozproszyć je.
Kalafior: ma właściwości i korzyści zbliżone do brokułów, ale dodatkowo zawiera sporą ilość błonnika pokarmowego, który jest idealny do prawidłowego funkcjonowania jelit.
Algi: dopiero niedawno weszły do diety wielu z nas, algi są ważnym źródłem białka, węglowodanów, witamin i minerałów, takich jak wapń, żelazo, fosfor i potas. Mają mało kalorii i są dobre dla flory jelitowej.
Pomidory: są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C i A, a także zawierają znaczną ilość przeciwutleniaczy cennych przeciwko wolnym rodnikom. Pomidory wspomagają również zdrowie serca i zwalczają stany zapalne.
Jagody: wszystkie jagody są przydatne dla naszego dobrego samopoczucia, ale jagody, zwłaszcza czerwone, mają „przewagę”. Zawierają wiele polifenoli i są jednym z produktów przeciwutleniających par excellence, o właściwościach przeciwzapalnych. Są dobre dla serca, naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Węglowodany do wyboru

W ostatnich latach coraz częściej promowane są diety białkowe, które mają na celu niemal całkowite wyeliminowanie węglowodanów, postrzeganych jako składniki odżywcze „przeciw” utracie wagi. Jednak wykluczanie lub drastyczne ograniczanie węglowodanów jest nie tylko błędne, ale także niebezpieczne dla zdrowia. Powiedzieliśmy już, że są podstawowym źródłem energii i są niezbędne dla każdego, szczególnie dla tych, którzy dużo uprawiają sport. Dlatego z naszej listy zdrowej żywności nie można i nie należy ich wykluczać, zwłaszcza te:

Chleb pełnoziarnisty i makaron: nie dopracowane zachowują wszystkie właściwości swoich składników. Zboża są bogate w witaminy, minerały i błonnik, które są korzystne dla jelit i nie tylko.
Owies: Innym produktem zbożowym, który jest dobry dla zdrowia, jest owies, który jest doskonałym źródłem węglowodanów, ale także błonnika, który zwalcza zły cholesterol, oraz białka. Wspomaga trawienie i ma silne działanie przeciwzapalne, które chroni nas przed nowotworami i hamuje proliferację komórek rakowych.

Najzdrowsze białka

Podstawowe dla dzieci, odpowiedzialne za przemianę materii, kondycję mięśni i rezerwy energetyczne organizmu, białka dzieli się na zwierzęce i warzywa według ich pochodzenia.Jeśli chodzi o te pochodzenia zwierzęcego, badania z ostatnich dziesięcioleci wykazały, że lepiej byłoby preferować białe mięso nad czerwonym, które zawierałoby chudsze i zdrowsze białka.

Niebieska ryba: spośród wszystkich białek zwierzęcych preferowana jest ryba. Jest bogaty w Omega 3 i Omega 6, kwasy tłuszczowe, które są ważne dla utrzymania stabilnego i w razie potrzeby zwiększenia prawidłowego poziomu dobrego cholesterolu we krwi.
Łosoś: pomimo tego, że jest źródłem białka, łosoś słynie z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych Omega-3, jednego ze zdrowych tłuszczów par excellence.W rzeczywistości tłuszcze Omega-3 mają wiele zalet dla ciśnienia krwi, zdrowia mózgu i serca.
Ciecierzyca: podobnie jak inne rośliny strączkowe są doskonałym źródłem białka roślinnego, są bogate w magnez i kwas foliowy, które mają działanie obniżające poziom złego cholesterolu we krwi. Ponadto mogą działać ochronnie na serce, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Soczewica: mają wysoką zawartość żelaza, właściwości przeciwnowotworowe i są roślinami strączkowymi, które mają najwięcej przeciwutleniaczy.
Quinoa: doskonałe źródło białka pochodzenia roślinnego, quinoa pomaga utrzymać aktywność mięśni i regulować równowagę metabolizmu.

Żywność, której należy unikać

Podsumowując, dowiedzmy się, które pokarmy nie należą do zdrowej żywności, a które lepiej byłoby wykluczyć lub prawie całkowicie wyeliminować z diety.

Produkty pakowane i przemysłowe: przekąski, fast foody, słodkie i słone przekąski w seriach należą do wrogów numer jeden naszego zdrowia. Są to wszystkie produkty z dużą zawartością konserwantów, często bardzo słonych i z nadmierną ilością tłuszczów utwardzonych lub lipidów, których spożywanie może zwiększać ryzyko chorób serca.
Sól: powiedzenie, że sól w ogóle jest zła, jest błędem. W rzeczywistości jest źródłem sodu, soli mineralnej, która w odpowiednich ilościach daje nam różne korzyści. Jednak dawki soli niezbędne dla naszego organizmu są już naturalnie zawarte w spożywanych przez nas pokarmach, więc nie ma potrzeby dodawania jej do przygotowywanych przez nas potraw. Do przyprawiania potraw powinniśmy preferować aromatyczne zioła lub przyprawy, takie jak imbir, kurkuma czy chilli.
Nadmiar przypraw: oczywiste jest, że do gotowania potrzebne są przyprawy, ale dla zdrowego trybu życia należy wykluczyć te nadmiernie tłuste, takie jak masło i margaryna. Eksperci polecają oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczególnie surową do poszczególnych dań. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma właściwości przeciwzapalne i jest bogata w przeciwutleniacze. Pomaga również obniżyć poziom „złego” cholesterolu w organizmie.
Napoje alkoholowe i/lub paczkowane: Podobnie jak inne produkty przemysłowe, napoje te zawierają również nadmiar konserwantów i substancji słodzących.

Tagi: Starsza Para Kobiety Dzisiaj Małżeństwo