Dieta śródziemnomorska: zalety zdrowej i zbilansowanej diety
Dieta śródziemnomorska proponuje „zdrową i zbilansowaną dietę i może być uważana za bardzo wszechstronną dietę, zdolną do zapewnienia niezbędnych składników odżywczych. Dieta ta charakteryzuje się oryginalnymi składnikami typowymi dla obszarów śródziemnomorskich oraz dobrym urozmaiceniem, które zapewnia dawkę satysfakcjonujących witamin, białka i węglowodany.Ale przy stole każdy ma swoje upodobania!Odkryj jedzenie, które jest dla Ciebie dobre, obejrzyj film i rób notatki!
Dieta śródziemnomorska: piramida żywieniowa
Bazę pokarmową tej diety stanowi wiele warzyw, zbóż, zwłaszcza pełnoziarnistych i owoców między posiłkami. Następnie idąc w górę piramidy tej diety znajdujemy mleko i niskotłuszczowe pochodne, takie jak jogurt. A potem oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która ma być używana na surowo w umiarkowanych ilościach, najwyżej 4 łyżki stołowe dziennie; przyprawy, cebula i czosnek dla zastąpienia smaku soli. Są to wybrane przyprawy, a także olej, który przynosi spożycie orzechów w łupinach i oliwek.Wspinając się w górę piramidy, znajdujemy żywność do spożywania nie codziennie, ale co tydzień, takie jak ryby, rośliny strączkowe, kurczak i indyk, sery nie dojrzewa dwa lub trzy razy w tygodniu, np. jajka (4 w tygodniu).Czerwone mięso należy spożywać nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.Słodycze nie powinny być spożywane często lub w dużych ilościach, ale muszą być wyjątkami dla specjalnych Zapotrzebowanie organizmu na energię nie zależy tylko od podstawowej przemiany materii.Niezbędna energia jest dostarczana przez zbilansowaną dietę, a nie niezbilansowaną opartą na węglowodanach, białkach i tłuszczach przyjmowanych w tych proporcjach.: zatem 45–60% węglowodanów, 10 –12% białek, 20–35% tłuszczów.
Dieta śródziemnomorska: omega 3 i antyoksydanty
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera Omega 3 i jest niezbędna w naszej diecie. Omega 3 to niezbędne kwasy tłuszczowe, podobnie jak Omega 6. Są to cząsteczki, które nie są wytwarzane przez nasz organizm i które możemy pobierać z żywności, która je zawiera. Poprawiają stany zapalne, rozszerzenie naczyń krwionośnych, krzepliwość krwi i agregację płytek krwi.Ich podaż zapobiega poważnym problemom sercowo-naczyniowym, takim jak zawał serca i udar mózgu, spowodowanych nadciśnieniem i przewlekłą cukrzycą.W rzeczywistości kontrolują ciśnienie krwi i powstawanie blaszek miażdżycowych. -właściwości przeciwzapalne mogą zapobiegać i przynosić korzyści przewlekłym chorobom zapalnym Warzywa, owoce, zboża i rośliny strączkowe są mało kalorycznymi produktami spożywczymi i dostarczają organizmowi dużo błonnika, co zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych.
Dieta śródziemnomorska: polifenole, karotenoidy, witaminy C i E
Dieta śródziemnomorska połączona z prawidłowym stylem życia, który obejmuje nie nadużywanie alkoholu i palenie tytoniu, codzienną aktywność fizyczną, spacery, poszanowanie nocnego wypoczynku, jest bardzo korzystna dla zdrowia naszego organizmu. Głównie po typie warzyw, z pełnymi ziarnami i produktami pochodnymi, roślinami strączkowymi, warzywami, owocami i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, ograniczenie mięsa i produktów mlecznych jest użytecznym zapobieganiem różnym patologiom.W owocach, warzywach, nasionach i oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. są polifenole, bardzo duża grupa substancji naturalnych, takich jak flawonoidy, garbniki, melaniny, o doskonałych właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych, przeciwpasożytniczych i przeciw złemu cholesterolowi. Karotenoidy i antyoksydacyjne witaminy C i E są jednymi z filarów diety śródziemnomorskiej, która chroni organizm człowieka przed chorobami nowotworowymi, sercowo-naczyniowymi i neurodegeneracyjnymi.Według badań amerykańskiego dietetyka Keysa populacje śródziemnomorskie były mniej narażone na te choroby niż mieszkańcom USA i ludności Półwyspu Skandynawskiego.Wierzono, że to dieta śródziemnomorska czyni ludzi zdrowszymi i bardziej długowiecznymi oraz że jest proponowana na całym świecie jako „zdrowa dieta dzięki dowód jego korzystnego wpływu na organizm człowieka” .
Dieta śródziemnomorska: „doskonałość w dziedzinie żywienia”.
Prostota połączona ze smakiem, prawdziwość połączona z fantazją diety śródziemnomorskiej doceniane są na całym świecie. W tej diecie liczy się najpierw rodzaj jedzenia, potem kalorie. Ilość musi być również dobrze dozowana, nigdy nie należy przesadzać. Jeśli chodzi o białka, to przewiduje się większe spożycie białka roślinnego niż pochodzenia zwierzęcego. Również w odniesieniu do tłuszczów preferowane są te nienasycone (oliwa z oliwek), z wyraźną redukcją tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego i pokarmów o umiarkowanej kaloryczności. Drastyczne zmniejszenie ilości kiełbasy, majonezu, masła, margaryny, białej soli, cukru rafinowanego, smalcu i kawy. Pomidory są „doskonałością tej diety, mają właściwości antyoksydacyjne oraz zawierają likopen, który chroni przed rakiem prostaty. Błonnik spowalnia przesadną dietę, szybko dając poczucie sytości, reguluje pracę jelit i pobudza przemianę materii, działając „odtruwająco i przeciwrakowo. jod, fosfor, wapń, żelazo) Przede wszystkim niebieski jest przeciwutleniaczem i przeciwdziała hipercholesterolomii oraz jest jednym z podstawowych pokarmów kuchni śródziemnomorskiej.
Dieta śródziemnomorska: wpisana na listę dziedzictwa UNESCO
Z kolei w krajach Europy Północnej zawsze spożywali dużo mleka, ziemniaków i tłuszczów zwierzęcych, w USA zwłaszcza mięsa i słodyczy. We Włoszech na stole zawsze używano wielu zbóż, takich jak makaron, chleb i wino, w Grecji oliwa z oliwek i dużo owoców.
Dieta śródziemnomorska jest obecnie wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, ponieważ ustalono, że wśród ludów zamieszkujących Morze Śródziemne i spożywających wiele produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, produktów ogrodniczych, owoców, roślin strączkowych, ryb, oliwy z oliwek i wina odsetek śmiertelności w przypadku problemów sercowo-naczyniowych jest zdecydowanie niski w porównaniu z krajami takimi jak Finlandia czy USA, które żywią się żywnością bogatą w tłuszcze nasycone lub ubogą w Omega 3 lub polifenole.
