Dieta naśladująca post: co jeść? Przykład i schemat na początek
Dieta naśladująca post jest najnowszym odkryciem żywieniowym i nie dotyczy przede wszystkim utraty wagi.
No tak. Od lat w ciągu dnia stosujesz diety niskokaloryczne i wysokobiałkowe, a w nocy marzyłeś o pizzy. Nawet poprawiłeś swoją słabą wiedzę matematyczną, aby nauczyć się liczyć kalorie. Teraz obliczasz resztę szybciej i wiesz, że możesz zjeść cały seler na Ziemi, ale czy naprawdę było warto?
Dlaczego nie prowadzić badań nad zdrowiem na czele?
Pionierem diety naśladującej post jest profesor Valter Longo, badacz biochemii i neurobiologii, profesor biogerontologii na Uniwersytecie Południowej Kalifornii, dyrektor programu onkologii i długowieczności IFOM (Instytut Onkologii Molekularnej w Mediolanie), który poświęcił swoje całą karierę eksperymentując z terapiami przeciwstarzeniowymi. Celem diety naśladującej post jest właśnie to: umożliwienie komórkom regeneracji i ochrona organizmu przed otyłością i innymi przewlekłymi chorobami związanymi ze starzeniem się, takimi jak choroba Alzheimera.
Dieta naśladuje post, bardziej niż dieta byłaby zatem dietą, stylem życia mającym na celu poprawę stanu zdrowia.
Dieta naśladująca post: co jeść, a czego odrzucać
Dieta naśladująca post opiera się na eliminacji pokarmów stymulujących produkcję insuliny i hormonu wzrostu, preferując niskokaloryczne spożycie.
Według badań prof. Valera Longo dieta naśladująca post pozwala na oczyszczenie organizmu i jego regenerację poprzez modyfikację jego głębokiego funkcjonowania. Ograniczenie kalorii występuje w sposób skalibrowany, wywierając pozytywny wpływ na wszystkie układy: odpornościowy, mięśniowy, nerwowy itp.
- Jedną z podstawowych zasad diety naśladującej post jest to, że ograniczenie kalorii musi być ukierunkowane i kontrolowane. Drastyczne diety nie tylko nie prowadzą do pożądanych rezultatów, ale dodatkowo zakłócają i niebezpiecznie zmieniają funkcjonowanie organizmu.
- Drugą ważną zasadą jest zmniejszenie spożycia białek, a przede wszystkim białek zwierzęcych, które aktywują hormon wzrostu odpowiedzialny za starzenie się komórek i choroby pokrewne, takie jak nowotwory, cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe i neurodegeneracyjne.
Tych negatywnych skutków wywołanych przez białka zwierzęce nie stwierdza się spożywając białka roślinne, zawarte w pełnych ziarnach i suszonych roślinach strączkowych.
Dieta naśladująca post miałaby pozytywny wpływ na organizm, ale bez konieczności rezygnacji z jedzenia.
Przeczytaj „Dieta długowieczności, dieta naśladująca post dla zdrowego życia do 110 lat” Valtera Longo za około 11 euro na Amazon.
Co zatem jeść, aby uszanować logikę postu naśladującego dietę? Dużo warzyw, mało białka, trochę dobrego tłuszczu i węglowodanów złożonych.
- Mięso musi zostać praktycznie wyeliminowane w wieku dorosłym i zastąpione białkami roślinnymi zawartymi w suszonych roślinach strączkowych (ciecierzyca, fasola, soczewica, groch…) i zbożach (quinoa, ryż…). Mięso należy podawać dzieciom (zarówno białe, jak i czerwone) i ponownie wprowadzać po 65 roku życia.
- Ryby powinny być spożywane 2-3 razy w tygodniu, ale ryby o wysokiej zawartości rtęci, takie jak tuńczyk, powinny być ograniczone. Z drugiej strony dobre są makrela, anchois czy sardynki, ryby bogate w kwasy omega 3. Jeśli nie przepadasz za rybami, kup suplementy omega 3 na wiosnę!
- Zielone światło dla orzechów włoskich, migdałów, orzechów laskowych, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, które zawierają dobre tłuszcze nienasycone.
- Makaron, chleb i wszystkie płatki zbożowe należy spożywać w całości.
- Warzywa należy spożywać do woli
- Dodane cukry muszą zostać wyeliminowane, a spożycie (nie więcej niż jednego owocu dziennie) musi być umiarkowane
- Jeśli chodzi o styl życia, profesor Longo radzi nie jeść obiadu po 20 i nie spożywać niczego na 3-4 godziny przed snem.
- Należy spożywać trzy posiłki dziennie plus przekąskę (spróbuj mieszanki orzechów i jagód firmy foodspring!)
Co jeść podczas postu naśladującego dietę? Oto galeria zdjęć ze wszystkimi dozwolonymi potrawami!
Zobacz też: Dieta naśladująca post: co jeść? Wszystkie produkty są dozwolone
Schemat diety naśladującej post
Dieta naśladująca post przebiega według bardzo specyficznego schematu, który rozwija się w ciągu 5 dni od ograniczenia kalorii i niskiej zawartości białka.
Pierwszego dnia dieta naśladująca post obejmuje spożycie około 1000 kalorii, podzielonych na 34% węglowodanów, 56% tłuszczu i 10% białka.
W ciągu następnych 4 dni kalorie spadają do 750: 47% węglowodanów, 44% tłuszczu i 9% białka.
Ten wzorzec żywieniowy nie jest prawdziwym postem, ale drastyczną redukcją kalorii i pokarmów, które wpływają na poziom insuliny, np. wysokobiałkowych.
Valter Longo sugeruje powtarzanie diety naśladującej post co 3-6 miesięcy, ale tylko pod ścisłym nadzorem lekarza.
Przykład postu naśladującego menu dietetyczne
Zanim zobaczymy przykładowy jadłospis naśladujący dietę na czczo, należy zgłosić obserwację Valtera Longo.
Dieta naśladująca post: przykładowe menu na dzień 1
Śniadanie
Zielona herbata i batonik zbożowy bez cukru
Przekąska
Garść orzechów włoskich zmieszanych z rodzynkami
Obiad
150 gramów pełnych ziaren i 300 gramów gotowanych roślin strączkowych
Dzień 2 - 5: przykładowe menu
Śniadanie
Orzechy laskowe, rodzynki i zielona herbata
Przekąska
Baton zbożowy bez cukru
Obiad
100 gramów ryby w towarzystwie „sałatki z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia lub warzywami gotowanymi w piekarniku i podawana z talerzem duszonej fasoli
Zawsze Valter Longo pisze „Przy stole długowieczności”, aby jak najbardziej urozmaicić przepisy swojej diety naśladującej post. Można go znaleźć na Amazon za 13,50 euro.
Dieta naśladująca post nie jest wskazana w okresie ciąży, laktacji, dzieci i osób zagrożonych jadłowstrętem psychicznym. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem diety naśladującej post i upewnij się, że możesz ją stosować bez wpływu na zdrowie.
Więcej informacji na temat diety naśladującej post można znaleźć w publikacji profesora Valtera Longo oraz na stronie internetowej profesora Valtera Longo
