Desery Łyżkowe, 10 prostych przepisów, które zadziwią Twoich znajomych
Deser łyżkowy to deser, który mając konsystencję kremową, miękką lub pienistą, należy spożywać łyżką.
Desery Łyżkowe to doskonałe rozwiązanie, gdy mamy gości w domu i nie chcemy tracić czasu na efektowny deser. Można je bez problemu przygotować poprzedniego wieczoru, a kombinacje są naprawdę nieskończone. Prawdziwa rozkosz, którą można delektować się nawet z rodziną, z ukochaną, a dlaczego nie sama, aby dać sobie chciwy moment w ciągu dnia.
1) Tatin z jabłkami z mascarpone
Wiele małych kawałków karmelizowanych jabłek w towarzystwie słodkiego i świeżego kremu mascarpone.
Jak oprzeć się temu szklanemu deserowi z krzykiem?
10 prostych i pysznych przepisów na makaron na zimno!
2) Sernik malinowy
Składniki dla 4 osób)
5 herbatników typu trawiennego
30 gr roztopionego masła
125 g białego jogurtu
100 ml bitej śmietany
2 łyżki cukru pudru
maliny, czekoladę i bezy do dekoracji
Przygotowanie
Roztop masło i wymieszaj je z ciastkami, które wcześniej pokruszyłeś.
Rozłóż tę bazę w 4 szklankach i włóż do lodówki, aby stwardniała podczas przygotowywania kremu.
Śmietanę ubić z cukrem, aż będzie bardzo jędrna.
Dodaj jogurt do śmietany i mieszaj od góry do dołu, aby uniknąć rozklejania się śmietanki.
Krem wylać na spód biszkoptowy, udekorować malinami, pokruszonymi bezami i kawałkami czekolady.
Wstaw do lodówki do czasu podania.*
3) Panna cotta z brzoskwiniami
Składniki (dla 6 osób)
250 ml mleka
250 ml śmietanki
8g agaru lub 2 arkusze zmiękczonego karmelu
200 ml koktajlu brzoskwiniowego
100 g białego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Śmietanę, mleko, cukier i żelatynę (lub agar) włożyć do rondla.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około minutę.
Zdejmij z ognia i dodaj do mieszanki ekstrakt waniliowy i puree z brzoskwiń.
Umieścić w foremkach i pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 3 godziny.
Gdy będzie gotowa do podania, wyjmij panna cottę z foremek i przygotuj karmel, karmelizując cukier i miód w rondelku razem z tymiankiem, połóż na ogniu na małym ogniu, aż nabierze pięknego złocistego koloru.
Na panna cottę wrzuć kilka łyżek karmelu: sos skrystalizuje się tworząc bardzo słodką skorupkę.*
4) Szkło trójkolorowe
Nieodparty kolorowy deser łyżeczkowy o miękkiej i pysznej konsystencji
5) Mus tiramisu
Składniki dla 4 osób)
2 bardzo świeże jajka
3 łyżki cukru
200 g mascarpone
100 gr bitej śmietany
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
kakao do dekoracji
Przygotowanie
Kawę rozpuścić w dwóch łyżeczkach wcześniej podgrzanej śmietanki. Pozostaw do ostygnięcia.
Ubij żółtka z cukrem, aż będą idealnie pieniste.
Białka również ubić na sztywną pianę i mocno ubić śmietanę.
Do kremu z żółtek dodać kawę, następnie mascarpone, a na końcu śmietankę i białka, mieszając od góry do dołu, aby nie rozbić masy.
Wlej do małych szklanek, udekoruj kakao i podawaj na zimno, po co najmniej kilkugodzinnym odstawieniu do lodówki.*
6) Crème brulée
Crème brûlée w wersji ze słodką łyżeczką: pyszny i chrupiący deser we właściwym miejscu.
7) Sorbet ananasowy
Składniki
700 gr dojrzałego ananasa
100 gramów cukru
110 ml wody
do wyboru rum lub cynamon do smaku syropu
Przygotowanie
Poprzedniej nocy pokroić dojrzałego ananasa na kawałki około jednego centymetra, włożyć do torby i umieścić w zamrażarce.
W rondelku przygotuj syrop z cukrem, wodą i wybranym aromatem.
Gotuj, aż syrop będzie gęsty, ale nadal klarowny i włóż do lodówki do ostygnięcia.
Następnego dnia wrzuć ananasa do blendera, dodaj syrop i mieszaj, aż masa będzie bardzo kremowa i puszysta.
Podawać natychmiast lub przechowywać w zamrażarce przez kilka dni.*
8) Budyń z nasion chia
Składniki dla 4 osób
80 g nasion chia
500 g mleka migdałowego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
czubek łyżeczki esencji waniliowej
świeże owoce do smaku
Przygotowanie
Wlej mleko migdałowe do miski i dodaj miód (lub syrop klonowy) oraz esencję waniliową. Dodaj nasiona chia i dobrze wymieszaj. Przełóż wszystko do jednoporcjowych szklanych słoików i wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawać ze świeżymi owocami lub jagodami.
9) Egzotyczna panna cotta
Składniki dla 8 osób
500 ml kremu
80 g cukru
2 arkusze isinglass
1 laska wanilii
1 smoczy owoc
1 dojrzałe mango
70 g cukru
metoda
Połącz śmietanę, cukier i wanilię pokrojoną na pół w rondlu. Postaw na małym ogniu przez 15 minut. Uważaj, aby się nie zagotować. Namoczyć płatki żelatynowe w zimnej wodzie przez około dziesięć minut, następnie dobrze wycisnąć i dodać śmietankę, a następnie dobrze odwrócić, aby ją rozpuścić. Ostudź, a następnie dodaj miąższ smoczego owocu. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin. Przygotuj sos, mieszając miąższ mango i cukier. Podawaj panna cottę przybraną odrobiną sosu mango.**
10) 3 musy czekoladowe
Składniki dla 5-6 osób
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
100 g białej czekolady
325 bita śmietana
6 łyżek mleka
2 marakuja (lub jagody)
metoda
Rozpuść trzy czekoladki z dwiema łyżkami mleka. Ostudź i w międzyczasie ubij śmietanę. Ciemną czekoladę wymieszaj ze 125 g bitej śmietany, mleczną ze 100 g śmietanki, a białą czekoladę z ostatnimi 100 g śmietanki. Delikatnie wymieszaj od góry do dołu i dodaj krem czekoladowy.
Porcje skomponować z 3 warstw musu, ozdobionego odrobiną miąższu marakui.Jeśli wolisz, możesz użyć jagód lub plasterków nektarynki.Przed podaniem odstaw do lodówki na kilka godzin.**
Zobacz też:
- 6 szybkich przepisów na wspaniałą zaimprowizowaną kolację
- Pyszne kanapki na oryginalny aperitif
- Jogurt domowej roboty: oto jak go przygotować
* Przepis oferowany przez www.alcibocommestibile.it
** Przepis oferowany przez BricioleInCucina
