Egzotyczny owoc

Dobrze wiedzieć: Egzotyczne owoce przywożone drogą powietrzną mogą dłużej dojrzewać na słońcu i dlatego są bogatsze w cukier.

Ananas

- Ananas musi być ciężki, pachnący i jędrny w dotyku. Etap dojrzewania nie wpływa szczególnie na kolor owocu, z drugiej strony ananas jest z pewnością dojrzały, jeśli jego liście są zielone i jasne i łatwo odpadają.

- Jeśli ananas jest jeszcze cały, można go przechowywać w temperaturze pokojowej, natomiast jeśli już go pokroiłeś, należy go zawinąć w folię spożywczą i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

- Idealny na zakończenie posiłku, ananas zawiera enzym, który przysługi trawienie, a w szczególności asymilacja białek, ale tylko wtedy, gdy jest spożywane na surowo. W zależności od odmiany może ważyć od 500g do 2kg!

- ananas nr 1: ananas Victoria z Mauritiusa lub wyspy Reunion, mały i bardzo słodki.

Banan

- Chociaż banan stał się już znany nawet na naszej półkuli, nadal jest owocem egzotycznym! Martynika, Gwadelupa, Wybrzeże Kości Słoniowej, Kenia… banan pochodzi z gorących krajów.

- Jedni lubią go prawie niedojrzały, z dość twardą miazgą, inni wolą, gdy jest bardzo dojrzały skórka zaczyna brązowieć a miąższ rozpływa się w ustach. Ale bądź ostrożny: jeśli banan zostanie zerwany zbyt wcześnie, miąższ stanie się mączny, gdy dojrzeje.

- Przechowywanie banana w lodówce zmienia jego konsystencję.

- Aby banany dojrzewały szybciej, nie ma nic lepszego niż umieszczenie ich obok jabłka.

- Banan to owoc, który dość szybko się utlenia. Jeśli robisz to w sałatce owocowej, posyp ją sokiem z cytryny, aby nie zrobiła się czarna.

karomia

- Jest to wydłużona jagoda z 5 stronami, które nadają jej wspaniały wygląd kształt gwiazdy kiedy jest pokrojony w plasterki. Kolor miąższu waha się od białego do żółtego, a jego konsystencja jest zbliżona do jabłka: świeża, chrupiąca i soczysta. ten smak z karamboli przypomina, że ​​z zielony melon.

- Wybierz owoc jędrny w dotyku, z jasnożółtą skórką, jeśli nie złoty. Jeśli zauważysz kropki na skórce, oznacza to, że karambola jest na bardzo zaawansowanym etapie dojrzewania.

- Można go jeść zwykłe, ugotowane lub na surowo, ale najczęściej używa się go w określonym celu dekoracyjny, do dekoracji deserów. Musisz przechowywać go w chłodnym miejscu, gdzie może trwać od 2 do 15 dni, w zależności od stopnia dojrzałości.

Daty

- I. świeże daktyle występują w hełmach przymocowanych do trzonka. Owoce są małe, wydłużone, koloru żółtego przechodzącego w pomarańcz. Daktyle należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pudełku, ale można też po prostu pozostawić je do wyschnięcia na słońcu... Uwaga: daktyle mają tendencję do pochłaniania zapachów.

- I. suszone daktyle, sprzedawane osobno lub w małych gałązkach, mają pomarszczoną, brązową i lekko błyszczącą skórkę. W hermetycznym pudełku można je przechowywać przez rok.

- Aby daty były jeszcze dłuższe, daktyle są czasami pokrywane syropem glukozowym. Jednak daktyl to owoc już bardzo bogaty w cukier i dlatego lepiej unikać glazurowanych.

- Najczęstszą odmianą dat jest „Deglet Noor"Ale różnorodność"Majhool„Jest najlepszy: daktyle są większe i papkowate, rozpływają się w ustach i mają smak przypominający kasztanowy glacé.

Owoc marakui

- Owoce męczennicy to fioletowa, czerwono-pomarańczowa lub żółta jagoda o pomarszczonej i nieregularnej skórce. Miąższ jest kwaskowaty, o kolorze żółtym przechodzącym w pomarańczowy i pełen niejadalnych czarnych nasion.

- Może być przechowywany przez kilka dni w temperaturze pokojowej. Im bardziej pomarszczony owoc, tym bardziej jest dojrzały.

guawa

- Nazywany również gojawa, to jest jagoda okrągły lub owalny, o gładkiej powierzchni, koloru od zielonego do jasnożółtego. Miąższ w zależności od odmiany różowy, bladożółty lub czerwony.

- Można go pokroić i zjeść bezpośrednio lub spożyć w postaci soku owocowego, lodów lub syropu. Rzadko występuje w postaci świeżych owoców, ponieważ jest bardzo delikatna i dlatego trudne do importu.

Granat

- To zawsze jest okrągły owoc, mniej więcej wielkości piłki tenisowej. Tam skórka jest gruba i różowa, jasny i dość gładki, ale w miarę dojrzewania staje się twardszy, ciemniejszy i cieńszy. Wewnątrz granat zawiera bogów nasiona różowe lub czerwone, chrupiące i świeże, ale o lekko gorzkim lub kwaśnym smaku.

- Nasiona granatu podawane są w sałatce owocowej, spożywane bezpośrednio z owoców lub posypane miodem i wodą z kwiatu pomarańczy.

- Aby dobrze go wybrać, granat musi mieć błyszczącą i gładką skórkę, od czerwieni do brązu, przechodzącą w pomarańcz. W ręku musi być owoc ciężki, znak soczystej miazgi.

Kumkwat

- Wygląda jak bardzo mały owalny owoc cytrusowy, maksymalnie 4-5 cm długości, żółto-pomarańczowy kolor. Jego kwaśny smak czasami ma tendencję dogorzki.

- Skórka jest jadalna, ale przed połknięciem należy ją namoczyć przez kilka chwil. Kumkwat służy do przyprawiania dżemów czy sosów słodko-kwaśnych i przede wszystkim udekorować słodycze w postaci owoców kandyzowany.

Liczi, Rambutan i Longan

- Lychee, biały owoc, słodki i świeży zarazem, nie trzeba już prezentować.

- Ten rambutan jest trochę rzadszy, ale zasługuje na wyjście z cienia! W porównaniu do liczi jest większy i ma „owłosioną” skórę. Miąższ jest więcej spójny niż u liczi i jest prawie Chrupiący, jeśli chodzi o smak, jest mniej słodki i świeższy. Odkrywać!

- Kolejny owoc tego samego gatunku, longan lub „smocze oko” przypomina duże winogrono o ciemnej skórce. O bardzo delikatnym smaku pestka jest dość duża.

mango

-Dojrzałe mango musi być we właściwym miejscu ciężki, twardy ale miękki w dotyku (palce nie mogą zagłębiać się zbyt głęboko w owoc). Wszystko zależy od tego, jak z niego skorzystasz, ale przejrzałe mango jest wyjątkowo słodkie i może wywoływać obrzydzenie.

- Aby go przeciąć, otwórz go na pół, podążając za rdzeniem dużym nożem. Następnie wygraweruj miąższ i obróć skórkę, a otrzymasz ładnego mango „jeża” idealnego do dekoracji Twojego stołu!