Czy mogę jeść mortadelę w ciąży, czy jest to niebezpieczne?
Wiele kobiet w ciąży zastanawia się, czy można jeść mortadelę w ciąży, czy też lepiej unikać i opierać się pokusie na 9 miesięcy przed porodem. Dobrze wiemy, że wędliny w ciąży należy spożywać z umiarem ze względu na ryzyko zachorowania na toksoplazmozę, ale czy w przypadku mortadeli obowiązują te same zasady? Zanim przejdziesz dalej, obejrzyj ten film z pokarmami, których należy unikać podczas ciąży.
Mortadela w ciąży: jakie są wartości odżywcze?
W ciąży bardzo ważne jest przestrzeganie zbilansowanej diety i staranny dobór produktów do spożycia. Ta zasada dotyczy również spożywania mortadeli podczas ciąży, która zawsze powinna być preferowana ze względu na jakość; przykładem jest mortadela Bologna IGP, której przetwarzanie i przygotowanie jest znacznie dokładniejsze niż produkt niższej jakości. Jakie są wartości odżywcze mortadeli? Sprawdźmy ile kalorii, tłuszczów i białek zawiera 100g mortadeli:
- 300 kcal;
- 70 mg cholesterolu;
- 25 g tłuszczu;
- 16 g białka;
- 8 mg wapnia.
Jeśli wybierzemy produkt wysokiej jakości, taki jak mortadela bolońska, o niskiej zawartości soli i konserwantów oraz o określonym pochodzeniu, możemy mieć większe bezpieczeństwo jego spożywania w czasie ciąży.
Innym ważnym aspektem, który należy wziąć pod uwagę, a który często jest niedoceniany, jest konserwacja żywności: w czasie ciąży należy preferować spożywanie świeżej mortadeli, którą należy spożywać natychmiast po pokrojeniu. Wędliny, które są już gotowe w blacie chłodniczym, są bogate w dodatki i konserwanty, w tym sól, której w ciąży należy bezwzględnie ograniczać.
Czy mogę jeść mortadelę w ciąży?
W ciąży fizjologicznie jest przytyć kilka kilogramów, ale stosując dietę dostosowaną do specyficznych potrzeb matki, można łatwo kontrolować przyrost masy ciała bez wymykania się spod kontroli.Odżywianie zawsze było jednym z podstawowych punktów stylu zdrowego i zdrowego życia, jeszcze ważniejsze jest przestrzeganie odpowiedniej diety w czasie ciąży, nie rezygnując nigdy z różnorodności potraw i smaku.
Ale czas odpowiedzieć na główne pytanie: czy możesz jeść mortadelę w czasie ciąży, czy nie? Częściowo podaliśmy już rozwiązanie w poprzednim akapicie, mortadela, jeśli kupiona wysokiej jakości w zaufanym sklepie i spożyta w tej chwili na świeżo, może być bezpiecznie spożywana w czasie ciąży bez ryzyka dla matki i dziecka.
W rzeczywistości mortadela jest częścią listy wędlin przyznawanych w czasie ciąży, więc zwracając uwagę na pochodzenie i ogólną jakość, można ją spożywać.
Zagrożenia związane ze spożywaniem mortadeli podczas ciąży
Warto zaznaczyć, że w ciąży ważne jest prowadzenie zdrowego trybu życia, spożywanie co najmniej 5 razy dziennie porcji owoców i warzyw, z drugiej strony należy unikać cukrów i wędlin: ale nie oszukujmy się, dla kobiet w ciąży kobiecie prawie nie da się zrezygnować z czegoś słodkiego, więc zamiast opierać się pokusie, lepiej poddać się z umiarem!To samo można powiedzieć o wędlinach, z tą różnicą, że niektóre z nich mogą spowodować u przyszłej mamy zachorować na toksoplazmozę, „ryzykowną infekcję w ciąży.
Jak wspomniano wcześniej, mortadelę w czasie ciąży można jeść, nie przesadzając z porcjami, ponieważ jest to ugotowane salami, podobnie jak szynka. W szczególności Mortadella jest przygotowywana i przetwarzana w bardzo wysokiej temperaturze, która może łatwo wyeliminować bakterie, w tym budzącą postrach toksoplazmę; ten pasożyt w temperaturze równej lub wyższej niż 60 stopni staje się nieaktywny.
Gdybyśmy chcieli być bardziej konkretni, moglibyśmy powiedzieć, że mortadelę robi się z mielonego mięsa wieprzowego, do którego dodaje się kilka kostek smalcu i różne aromaty. Wszystko jest następnie nadziewane i gotowane w temperaturze powyżej 60 stopni, generalnie idealna temperatura to 90 stopni. Gotowanie trwa kilka godzin, a w przypadku większych mortadeli może trwać kilka dni.
Wracając zatem do tematu wędlin w czasie ciąży, największe ryzyko stanowi natomiast surowe, takie jak surowa szynka, salami, bresaola, capocollo i pancetta: nie gotowanie w wysokich temperaturach może być niebezpieczne ze względu na toksoplazmozę i należy tego unikać do momentu dostawy.
Mortadella w ciąży: wszystkie środki ostrożności, które należy podjąć
Mortadella nie znajduje się na „czarnej liście” niebezpiecznych pokarmów podczas ciąży, ale jej spożywanie jest ściśle powiązane z pewnymi przydatnymi środkami ostrożności, aby uniknąć wszelkiego rodzaju problemów. Zobaczmy, jakie one są.
- Dokładnie umyj ręce
Szczególnie po dotknięciu surowego mięsa lub wędlin, jeśli jesteś w ciąży, ważne jest, aby dobrze umyć ręce. Nawet jeśli nie musi spożywać tego, co właśnie przygotowała, matce trudno nie radzić sobie z surowym jedzeniem. Nawet proste przygotowanie klopsików wiąże się z kontaktem z jakąkolwiek toksową plazmą.Są to trywialne codzienne czynności, ale jeśli ręce nie są dobrze umyte, ryzykujesz włożenie ich do ust i staje się to niebezpieczne.Rozwiązanie jest i jest proste.: po prostu bądź uważaj, aby często i dokładnie myć ręce po dotknięciu mięsa lub surowego salami. To samo dotyczy używanych noży czy sztućców, które są sterylizowane gorącą wodą i płynem do naczyń, jeszcze lepiej, jeśli istnieje możliwość mycia ich w zmywarce.
- Zwróć uwagę na krajalnicę
Jeśli kupujesz świeżą mortadelę w supermarkecie, wyraźnie poproś o użycie „krajownicy, na której nie pokrojono surowego wędlin. Dla większego bezpieczeństwa możesz poprosić rzeźnika o zdezynfekowanie krajalnicy za pomocą specjalnego sprayu przed przystąpieniem do krojenia Aby uniknąć jakiegokolwiek ryzyka, możesz kupić małą całą mortadelę do krojenia w domu za pomocą domowej krajalnicy lub po prostu ostrym nożem.
- Ogranicz dawki
Pamiętajmy, że mortadela to wciąż bardzo kaloryczne, nawet smaczne wędliny, dlatego należy ograniczyć jej spożycie. Wiemy, że pozbywanie się ochoty na smaczną kanapkę z mortadelą jest ważne, ale uważaj, aby nie przesadzić. Dotyczy to generalnie wszystkich gotowanych lub surowych wędlin.
Przepisy na cieszenie się mortadelą w czasie ciąży bez ryzyka
Aby uzupełnić zestawienie informacji o mortadeli, chcemy przedstawić kilka pomysłów na przepisy, które pozwolą ci spożywać ją bez ryzyka podczas ciąży. To salami ma niepowtarzalny delikatny smak, idealny do delektowania się samym pieczywem, ale także doskonały jako specjalny składnik doprawiający wiele przetworów.
W połączeniu z wędlinami, chudymi serami i warzywami staje się bohaterem szybkiej przystawki, a w pierwszym i drugim daniu można go również skosztować ugotowany.
Pomysłem może być wykorzystanie mortadeli do przygotowania zrewidowanej carbonary, użycie jej zamiast boczku, wzbogacenie pieczonego makaronu lub smacznej parmigiany, wreszcie także w sałatce makaronowej.
Stosowany jako nadzienie idealnie nadaje się do bułek warzywnych, do smacznych klopsików, pokrojony w kostkę czyni prosty klopsik wyjątkowym, omlet jest niewątpliwie smaczniejszy, jeśli doda się kilka plasterków do jajek.
Krótko mówiąc, nie ma powodu, aby rezygnować ze smaku mortadeli nawet podczas 9 miesięcy oczekiwania, ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać jakość i ograniczyć porcje.
