Grecka moussaka: przepis na pyszne danie na bazie mięsa i bakłażana

Szukasz alternatywnego pomysłu na lunch ze znajomymi? Ten flan z mięsem i bakłażanem jest jednym z najsłynniejszych dań kuchni greckiej, ale ma też pewne cechy kuchni tureckiej. Postępuj zgodnie z przepisem wideo i poniższą procedurą, aby przygotować to smaczne i alternatywne pierwsze danie dla swojej rodziny.

Składniki:

2 bakłażany
Oliwa z oliwek
2 cebule
Czosnek
500 g chudego mielonego mięsa baraniego (lub wołowiny)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Pieprz i sól
5 cl wody
1 nakrętka
2 ziemniaki
30 g masła lub margaryny
30 gramów mąki
30 cl mleka
2 jajka
50 g startego sera

Metoda:

Krok 1: umyj i osusz bakłażana.
Krok 2: pokroić w plasterki, posolić i odsączyć przez 1 godzinę.
Krok 3: W międzyczasie pokrój pomidory i ziemniaki na plasterki.
Krok 4: następnie zrumienić plastry bakłażana oliwą z obu stron.
Krok 5: Dokładnie osusz bakłażana na papierze chłonnym.
Krok 6: na patelni usmażyć mięso mielone, cebulę i czosnek z odrobiną oleju.
Krok 7: dodaj wcześniej przygotowany przecier pomidorowy, pietruszkę, przyprawy i bulion.
Krok 8: Ciągle mieszaj podczas gotowania (około 15 minut).
Krok 9: Na głębokiej patelni, która trafia do piekarnika, ułóż warstwę mięsa, warstwę pomidora, warstwę bakłażana, warstwę ziemniaków.
Krok 10: przygotuj sos beszamelowy z masłem, mąką i mlekiem. doprawić, dodać żółtka z ognia i starty ser.
Krok 11: Następnie dodaj ubite białka (opcjonalnie).
Krok 12: wlej grubą warstwę beszamelu do naczynia i podgrzewaj przez 40 minut.
Krok 13: Podawaj grecką Mussakę na gorąco!

Rodzaj parmigiany ponownie odwiedzony i wzbogacony teksturami i smakami. Typowe danie pochodzenia greckiego, które należy podawać na gorąco z dodatkiem sosu pomidorowego. Pyszny przepis szczególnie odpowiedni dla tych, którzy mają dużo czasu na gotowanie; ostateczny rezultat będzie zaskakującym i smacznym daniem! Zdecydowaliśmy się na mięso baranie, ale jeśli wolisz, nadal możesz użyć delikatnej wołowiny. Dbałość o jakość mięsa jest nieodzownym czynnikiem sukcesu tego pierwszego dania! Ta pyszna mussaka jest pieczona w piekarniku z dużą ilością beszamelu przez 40 minut. Nie jest to danie lekkie, dlatego radzimy podawać w małych mini porcjach, ale jest to jedno z najsmaczniejszych dań greckiej tradycji kulinarnej. Możesz podawać go zarówno prosto z piekarnika, jak i dzień później. Po przełożeniu warstw bakłażana, mięsa i ziemniaków, połóż dużo beszamelu i przykryj całą tartę. Są tacy, którzy odwracają warstwy i tacy, którzy kończą warstwą chrupiących ziemniaków. Jak zrobić beszamel w domu? Tradycyjne, lekkie czy bez masła? Tutaj znajdziesz przepis na idealny sos! Aby uzyskać lżejszy wariant zamiast smażenia bakłażanów, spróbuj je grillować. Użyj jasnego beszamelu i usmaż mięso z kilkoma łyżeczkami oleju! Greckie danie jest serwowane! Dobry gust!