Mus z ciemnej czekolady: jak w kilku prostych krokach przygotować pyszny deser

Mus z ciemnej czekolady to jeden z najbardziej znanych i cenionych deserów łyżkowych. Aksamitny i miękki, idealnie nadaje się na zakończenie obiadu w gronie przyjaciół lub smaczny po obiedzie. Ta baza jest bardzo wszechstronna, a poniżej wymieniamy kilka pysznych odmian, które możesz przygotować dla swoich przyjaciół. Zacznijmy od listy zakupów!

Składniki:

250 g gorzkiej czekolady
6 jajek
8 łyżek mascarpone lub 3 łyżki białego jogurtu
100 g cukru
3 arkusze żelatyny (opcjonalnie)

Procedura:

Krok 1: Rozbij jajka na dwie duże salaterki, oddzielając białka od żółci (1 miska na kolor).
Krok 2: do żółtek dodać cukier (dawkę w zależności od smaku i dołączonego do zestawu) i ubić trzepaczką elektryczną.
Krok 3: następnie dodaj ricottę (lub jogurt).
Krok 4: namocz liście żelatyny w dwóch łyżkach wody.
Krok 5: Rozpuść czekoladę (w kuchence mikrofalowej jest to najbardziej praktyczne: po prostu połam na płytki i zwilż łyżką wody, 5 minut na „rozmrażanie”).
Krok 6: ubić białka na sztywną pianę.
Krok 7: Stopniowo, delikatnie dodawaj białka do galaretki.
Krok 8: włóż mus do lodówki na 2 godziny.

Mus czekoladowy to szybki i łatwy deser łyżkowy. Preparat ten uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci za wyjątkowy smak i konsystencję. Możesz podawać go z gałązkami świeżej bitej śmietany lub doprawiony cynamonem. Są tacy, którzy łączą smak czekolady ze smakiem cytrusów, a następnie decydują się na delektowanie się nim ze skrawkami cytrusów, takimi jak kandyzowana pomarańcza. Wybierz czekoladę, którą kochasz najbardziej; klasyczna receptura przewiduje obecność ciemnej czekolady, ale możesz też użyć białej lub mlecznej. Aby nadać mieszance chrupkość, dodaj posiekane orzechy laskowe lub czekoladowe pralinki. Wreszcie miłośnicy pistacji mogą zdecydować się na dodanie całych pistacji lub odrobiny posiekanej pistacji jako dekoracji. Ewentualnie dodaj trochę proszku kokosowego. Istnieje wiele alternatyw i różnych tekstur. Przygotowaliśmy dla Was kilka pysznych. Możesz zrobić mus czekoladowy bez jajek, ale z płynem z ciecierzycy. Aby uzyskać szybki mus czekoladowy, wybierz prosty przepis, który pozwala na użycie bardzo niewielu składników: jajek, cukru, białek jaj i czekolady. Jeśli natomiast chcesz zaskoczyć znajomych wyjątkowym i pysznym ciastem czekoladowym, wybierz tort z musem czekoladowym. Jeśli kochasz zarówno ciemną, jak i białą czekoladę, wybierz ciasto czekoladowe o dwóch smakach musu; pomysł na tort-niespodziankę dla znajomych. Z kolei nasz mus z ciemnej łyżki można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 5 dni przykryty bibułą lub aluminium. Dla jeszcze intensywniejszego smaku udekoruj mus listkami mięty i bitą śmietaną i podawaj w szklanych pojemnikach. Możesz również naprzemiennie nakładać warstwy kremu z warstwami czekolady z dodatkiem posiekanych orzechów laskowych między jedną warstwą a drugą. Pozostaje tylko życzyć dobrego smaku!