Kiełbasa w ciąży: kiedy można ją zjeść w spokoju
Kobiety w ciąży natychmiast uczą się uważać na to, co jedzą i nierzadko zatrzymują się i zastanawiają przed daniem, zanim się nim skosztują. Czy będę mógł to zjeść bez ryzyka? Czy będzie dobrze ugotowane? To tylko niektóre z pytań, które kłębią się w ich głowach… dzisiaj chcemy doprecyzować sekundę mięsa, kiełbasę! Zanim przejdziesz dalej, obejrzyj film i odkryj produkty, na które zawsze musisz zwracać uwagę.
Dieta w ciąży: jak modyfikować dietę
Kiedy spodziewasz się dziecka, niezwykle ważna jest zróżnicowana i kompletna dieta. Tylko w ten sposób będziesz w stanie prowadzić spokojną ciążę z żywieniowego punktu widzenia, a przede wszystkim nie będziesz stwarzać problemów zdrowotnych dla siebie ani swojego malucha.
Odrobina obżarstwa jest zawsze dozwolona, ale staraj się jak najbardziej ograniczyć spożycie produktów pakowanych lub niecertyfikowanych. Wiemy, że w ciągu 9 miesięcy głód może pojawić się wtedy, gdy najmniej się tego spodziewasz, ale aby utrzymać te ataki pod kontrolą, pamiętaj tylko o okresowych i sycących przekąskach.
Aby otrzymać przewodnik, zawsze możesz skontaktować się z profesjonalistą: zaproponuje on dietę dostosowaną do Twoich nowych potrzeb żywieniowych (i dziecka) i z pewnością zasugeruje, abyś dużo pił, aby utrzymać stały poziom nawodnienia.
Co zatem jeść w ciąży, aby czuć się mniej zmęczonym i zapewnić wszystkie niezbędne mikroelementy dla prawidłowego rozwoju płodu?
Przede wszystkim będziesz musiał jeść dużo warzyw i dużo owoców, spożywanych zarówno jako pojedyncze produkty, jak i jako składniki w różnych przepisach; wtedy będziesz musiał zapewnić dobre spożycie białka.
Jednym z najbardziej bogatych w białko pokarmów jest mięso, którego nigdy nie powinno zabraknąć w Twojej diecie, ale którego jednocześnie nie powinno się spożywać w dużych ilościach.
Zobaczmy razem, jak bezpiecznie zjeść to drugie danie w ciąży.
Zobacz też
Korzyści z jedzenia mięsa w czasie ciąży
Dlaczego mięsa nigdy nie powinno zabraknąć na stole kobiety w ciąży? Bo w przeciwieństwie do codzienności, kiedy wybór mięsa jest kwestią ideologiczną, dla przyszłej mamy substancje zawarte w tej pysznej sekundzie są niezbędne do rozwoju dziecka.
W rzeczywistości mięso jest bogate w szlachetne białka, witaminy z grupy B, sole mineralne, takie jak potas i magnez, a przede wszystkim żelazo. Wszystko świetnie nadaje się do wzrostu silnego i zdrowego malucha, który nosisz w brzuchu.
A jak ci, którzy nie lubią mięsa, mogą zapewnić te korzyści płodowi? Istnieją alternatywne pokarmy, takie jak rośliny strączkowe (fasola, ciecierzyca, soczewica i groch), które są źródłem białka pochodzenia roślinnego i są uboższe w aminokwasy niż białka pochodzenia zwierzęcego. Aby zastąpić mięso, przyszła mama może spożywać porcję roślin strączkowych wraz z płatkami zbożowymi, takimi jak makaron i ryż.
Teraz, gdy już rozumiesz, że mięso jest dobrym sprzymierzeńcem w cotygodniowej diecie, wiedz, że istnieją zasady, których należy przestrzegać, aby móc je bezpiecznie spożywać: pierwszą i najważniejszą jest to, że w czasie ciąży mięso musi być dobrze ugotowane, ponieważ krew w nim może przenosić bakterię toksoplazmozy, toxoplasma gondii. Toxo jest „infekcją, której należy unikać dla tych, którzy oczekują dziecka, ponieważ powoduje poważne konsekwencje u kobiety w ciąży, a zwłaszcza u dziecka.
Kolejną zasadą, o której należy pamiętać, jest rodzaj mięsa do wyboru, lepiej zdecydować się na białe mięso z kurczaka, indyka i królika, kosztem czerwonego.Ten drugi rodzaj powinien być faktycznie spożywany około 1 lub 2 razy w tygodniu, ponieważ jest bogatszy w tłuszcze nasycone, które mogą wywołać u matki problemy z cholesterolem i krążeniem.
W związku z tym, czy możesz jeść wieprzowinę, gdy jesteś w ciąży, na przykład kiełbasę?
Kiełbasy i wieprzowina w ciąży: tak czy nie?
Wieprzowina w ciąży nie jest idealna, jest bogata w bakterie i jest słabo trawiona przez ciężarną kobietę.
To powiedziawszy, nie oznacza to, że wieprzowina jest jednym z pokarmów, których należy unikać w ciągu 9 miesięcy, ale po prostu należy ją jeść z należytą ostrożnością. Na przykład szynka gotowana (pozyskiwana z udźca wieprzowego) jest jedyną wędliną, którą mogą bezpiecznie jeść ciężarne matki. A co z kiełbaskami?
Odpowiedź brzmi: to zależy! Zależy to od rodzaju mięsa i rodzaju gotowania, któremu zostało poddane.
Kiełbasa wydaje się być bezpiecznym jedzeniem w tym okresie życia, ale jak każda inna żywność na bazie mięsa, musi być gotowana w odpowiedniej temperaturze i we właściwy sposób: idealne ugotowanie kiełbasy dla kobiety w ciąży jest tym, co widzi też środek całkowicie ugotowany i dlatego nie ma już soków w środku.
Jak dobrze wiecie, kiełbasa ma specyficzny kształt i gotowanie nie zawsze się udaje i być może tu pojawia się wątpliwość, czy w ciąży jeść jej mięso, czy nie.
Na szczęście ten problem z gotowaniem można łatwo rozwiązać: wnętrze kiełbasy można dobrze ugotować, przecinając ją pionowo na pół lub przekłuwając powierzchnię widelcem i nakłuwając, trochę wody będzie jeszcze smaczniejsze.
Kiełbasa gotowana w czasie ciąży dostarcza dużo żelaza i dużo białka, natomiast nie zaleca się spożywania surowej kiełbasy. Kiełbasy zawierają wszystkie dziewięć rodzajów aminokwasów (fenyloalaninę, izoleucynę, histydynę, leucynę, lizynę, metioninę, treoninę i tryptofan), dzięki czemu są zdrowym wyborem nawet dla kobiet w ciąży. Mało tego, dzięki mieszance witaminy B12, żelaza i cynku pomoże rozwijać hemoglobinę we krwi i zapobiegać ewentualnej anemii.
Przeciwwskazania do jedzenia kiełbasy wieprzowej w ciąży
Kiełbasa wieprzowa, która w rzeczywistości jest odpadem z przetwarzania najlepszych kawałków mięsa, może być stosunkowo niebezpieczna w ciąży, ale tylko wtedy, gdy nie zostaną zachowane odpowiednie środki ostrożności.
Zdecydowanie należy unikać surowych kiełbas, jak każdego innego rodzaju surowego mięsa, aby nie wpaść na bakterię listerii. Listeria monocytogenes znajduje się w wodzie i glebie, dlatego ważne jest, aby mięso było odpowiednio ugotowane, aby je zabić: zalecana temperatura to 160-170 °.
Oprócz kwestii niewłaściwego gotowania, jedzenie kiełbasy w ciąży może pomóc wzmocnić niektóre typowe dolegliwości ciążowe:
- zgaga i powolne trawienie, typowe dla trzeciego trymestru ciąży, zaakcentowane przez przyprawy używane w pikantnych kiełbasach. Jeśli cierpisz na te zaburzenia, najlepiej unikać jedzenia kiełbasek do czasu porodu. Weź pod uwagę, że w tych ostatnich stadiach dziecko bardzo rośnie, a macica w konsekwencji naciska na żołądek, powodując kwasowość;
- nadmiar soli, która jest dość obecna w żywności i którą należy ograniczyć w czasie ciąży Preferuj wieprzowinę o niskiej zawartości sodu: zawartość soli w kiełbasach może wahać się od 100 mg do prawie 2 g;
- przyrost masy ciała, spowodowany tłustą częścią kiełbasy. Dwie średnie kiełbaski zawierają 170 kalorii i 15 g tłuszczu, co przy regularnym spożywaniu jest całkiem spore, a dodatkowe kilogramy najtrudniej rozbić po ciąży!
Jak więc bezpiecznie to zjeść? Poniżej dajemy Ci kilka wskazówek, jak utrzymać go w swojej diecie jako przyszła mama.
Wskazówki, jak bezpiecznie jeść kiełbasę w czasie ciąży
Jeśli zastosujesz się do kilku sztuczek, nie będziesz miał problemów!
Do tego perfekcyjne gotowanie potraw: minimum 70 ° przez 4/5 minut Temperatury łatwo osiągalne przy każdym rodzaju gotowania, od grilla po patelnię. Możesz jeść kiełbasę z kurczaka i indyka, aby się trochę różnić z wieprzowiny, jeśli chcesz.
Jeśli kiełbasa jest duża, można ją ugotować bardziej równomiernie, krojąc ją na pół lub na małe kawałki.
Zalecamy również spożywanie kiełbasek, gdy są gorące. Jeśli nie, podgrzej je ponownie, aż osiągną odpowiednią temperaturę. Podobny argument dotyczy konserwowania żywności: ogólnie, ale szczególnie w czasie ciąży, przechowuj ją w lodówce nie dłużej niż 2 dni, aby zachować jej świeżość i upewnić się, że jest to żywność o prawidłowym pochodzeniu.
Czy można spożywać kiełbasę jako składnik, być może w połączeniu z pizzą lub kanapką?
Oczywiście, ale nawet w takich przypadkach liczy się czas gotowania. Jeśli jesteś na zewnątrz, poproś o to dobrze zrobione, tylko w ten sposób unikniesz ryzyka toksoplazmozy.
Aby zakończyć nasz artykuł na ten temat, oto, których kiełbasek należy zawsze unikać w ciąży.
Przetwory z kiełbasy, których należy unikać w ciąży
- Kiełbasa smażona
- Wędzona kiełbasa
- Suszona kiełbasa (niegotowana)
- Surowe chorizo
W pierwszym i drugim przypadku jest to kwestia ciężkości jedzenia i nieodpowiedniego gotowania (w wędzeniu są to stopnie między 40 a 70, za mało), natomiast suche nie są zalecane, ponieważ część procesów przetwórczych może nie eliminować wszystkie bakterie.
Wreszcie, chorizo, jeśli jest surowe, należy całkowicie unikać, ale jeśli jest dobrze ugotowane, można je zjeść.
