Zagrożenia i niebezpieczeństwa związane z stracchino w ciąży
Stracchino w ciąży jest często przedmiotem dyskusji wraz z całą kategorią serów świeżych. Ale czy można je jeść w ciągu 9 miesięcy przed porodem? To prawda, że w czasie ciąży zwracanie uwagi na to, co jesz, musi być bardzo duże, ale niektóre pokarmy są zdecydowanie odradzane i inne, które warto zachować w diecie. Zanim przejdziesz dalej, obejrzyj ten film z jedzeniem, na które należy uważać podczas ciąży.
Co to jest ser stracchino?
Stracchino to lekko doprawiony miękki ser, można go produkować z mleka surowego lub pasteryzowanego, w każdym razie w całości. Nazwa tego sera wzięła się stąd, że krowy, wracając zmęczone po letnim wypasie na górskich pastwiskach, będąc zatem „stracche”, produkowały mało mleka, z którego robiono ser stracchino.Już na podstawie tej pierwszej definicji można sobie wyobrazić, dlaczego ten pokarm może być szkodliwy i ryzykowny, jeśli zostanie zjedzony przez kobietę w ciąży: niepasteryzowane, a zatem surowe mleko może zawierać bakterie, które mogą wywołać u przyszłej matki „infekcję taką jak listeria.
Zobacz też
Znaczenie serów w ciąży
Zrównoważona dieta w ciąży jest najlepszą, jaką możesz wybrać, aby poważnie przeżyć 9 miesięcy przed porodem, unikając przytycia zbyt wielu kilogramów, które są trudne do wyrzucenia po zakończeniu ciąży. Sery muszą być częścią twojego planu posiłków, głównie dlatego, że pozwalają uzyskać odpowiednią dawkę wapnia. Ale które z nich są bezpieczne i odpowiednie dla ciąży, a które są niebezpieczne i dlatego należy je wykluczyć, jeśli jesteś w ciąży? Poniżej zobaczymy, czy stracchino jest dozwolone, ale postaramy się poszerzyć dyskusję o sery pasteryzowane, sery miękkie i na koniec porozmawiamy również o niepasteryzowanych.
Czy mogę jeść ser stracchino w ciąży?
Wszystkie przyszłe mamy, gdy tylko odkryją, że są w ciąży, zaczynają martwić się o dietę, bardziej ją kontrolując, aby uniknąć reperkusji na płód ze względu na niebezpieczne bakterie.Spontanicznie pojawia się zatem pytanie: które sery można włączyć do cotygodniowego jadłospisu Stracchino w ciąży Ser Stracchino w ciąży należy do kategorii serów miękkich i tutaj ważne jest rozróżnienie serów takich jak stracchino od serów świeżych w ogóle. mleko pasteryzowane, które zostało poddane procesowi gotowania w celu wyeliminowania wszystkich bakterii i czynników niebezpiecznych.W związku z tym ten ser z pakowanym mlekiem pasteryzowanym jest dozwolony w ciąży, ponieważ nie jest niebezpieczny.Sytuacja zmienia się jednak w przypadku serów świeżych, między którymi m.in. rzeczy, także crescenza, mozzarella, burrata, płatki mleka i pierwszego sera solonego.
Stracchino w ciąży: ryzyko
Świeże sery, znane również jako sery z mleka surowego, należy unikać w czasie ciąży, ponieważ mogą być bardzo ryzykowne ze względu na bakterie. Największe ryzyko spożywania świeżych serów w czasie ciąży stwarza listeria, infekcja, która obejmuje gorączkę, nudności, biegunkę, bóle mięśni Migreny, splątanie, sztywność karku i utrata równowagi są objawami listeriozy, gdy rozprzestrzenia się ona na układ nerwowy Listerioza w ciąży jest bowiem poważnym zagrożeniem, wywoływanym przez bakterię Listeria monocytogenes, która dotyka kobiety ciężarne w lżejszych przypadkach z powyższymi objawami.Listerioza, płód grozi zapaleniem mózgu i opon mózgowo-rdzeniowych.
Sery świeże różnią się od pakowanych przede wszystkim tym, że mają krótki termin przydatności do spożycia; by być jeszcze bardziej precyzyjnym, oto lista serów z surowego mleka, których należy unikać w czasie ciąży:
- Stracchino niepakowane
- Nieopakowany Crescent
- Świeża burrata
- Świeża pierwsza sól z mleczarni
- Nieopakowany Squaquerone
- Świeży ser z mleczarni
Z drugiej strony Parmigiano Reggiano i Grana Padano, nawet jeśli są zrobione z surowego mleka, będąc twardymi serami, nie mogą przenosić listerii i są bezpieczne w ciąży. Ogólnie rzecz biorąc, stracchino w ciąży, jeśli jest zapakowane, może być spożywane i nie ma powinowactwa z toksoplazmozą.
Czy ser stracchino tuczy w ciąży?
Strach kobiet w ciąży polega na tym, że stracchino podczas ciąży powoduje, że jesteś gruba, ale w rzeczywistości, podobnie jak w przypadku wszystkich pokarmów, po prostu nigdy nie przesadzaj z ilością i przestawiaj je z innymi źródłami błonnika, węglowodanów i białek.
Jak już powiedzieliśmy, stracchino w ciąży, jeśli jest zapakowane i wykonane z mleka pasteryzowanego, może być spożywane bez problemów i nie powinno budzić obaw. I inni? W okresie ciąży dozwolonych jest znacznie więcej serów, ponieważ na liście znajdują się również sery dojrzałe, takie jak parmezan, pecorino, emmental i gruyere.
Niebezpieczne sery
Niektóre sery są uważane za niebezpieczne dla ryzyka Listeria, ale czym one są? Wyłączając te trudne, które są dozwolone, zobaczmy, które typy trafią na listę „do uniknięcia”.
Listeriozę w ciąży można łatwo zarazić wszystkimi serami pleśniowymi, które mają pleśń, tłustą skórkę i półmiękką pastę: gorgonzola, brie, tomino i mascarpone. Jeśli są spożywane na surowo, mogą być bardzo niebezpieczne, ale po ugotowaniu, czy można je jeść?
Bakteria listeriozy może rozwijać się w pleśniach serowych, takich jak Brie, Camembert i innych serach z półmiękką białą skórką.
Dobrze jest zaznaczyć, że jeśli jesz gorgonzolę ugotowaną w czasie ciąży, np. na pizzy, to niebezpieczeństwo nie istnieje. W rzeczywistości Listeria nie przeżywa upałów, gotowanie w temperaturze 65 ° C wystarczy, aby uznać produkt za bardziej niż bezpieczny.
