Darmowe jedzenie i ogrody warzywne na całym świecie: historia miasta Todmorden
Rewolucja coraz częściej zaczyna się od małych ośrodków miejskich; pod względem ekologii powinniśmy zatem uczyć się w tym przypadku od 16-tysięcznego miasta Todmorten w Yorkshire, które jako pierwsze w pełni jadalne miasto zdobyło miano „Todmorden Incredible Edible”.
W rzeczywistości w ostatnich latach wszystkie przestrzenie publiczne wioski stały się małymi ogrodami miejskimi, w których wszyscy mieszkańcy w wieku od 2 do 80 lat uprawiają i pielęgnują warzywa, zioła i owoce. Poza kilometrem „0” lub targami owocowo-warzywnymi: tutaj w Todmorden schodzisz na dół, idziesz na klomby, na podwórka szkolne, a nawet na cmentarz i dostajesz warzywa na darmowy lunch.
© Sieć Todmorden, jadalne miasteczko Yorkshire
Pomysł na całkowicie jadalne miasto przyszedł do Pam Warhurts w 2008 roku, działaczki ekologicznej, która wraz z przyjaciółką zaczęła sadzić i uprawiać owoce i warzywa w swoim ogrodzie oraz umieściła tabliczkę z napisem „Proszę o pomoc” („Servitevi” ). Po pewnym czasie inni współobywatele również zaczynają robić to samo, a instytucje zaczynają angażować się we wspieranie społeczności. W 2009 roku nawet królowie Anglii dowiedzieli się o tej inicjatywie, a książę Karol odwiedził Todmorden, aby wesprzeć projekt.
Wykorzystując wszystkie przestrzenie miejskie, we wsi znajduje się obecnie około stu ogrodów społecznościowych.
W szkole maluchy szybko uczą się dbać o owoce i warzywa, a te, które mają małe podwórko lub ogródek, automatycznie wykorzystują go jako przestrzeń uprawną. Dla każdego dostępne są bezpłatne kursy poświęcone uprawie lub zapomnianym nawykom żywieniowym, np. wypieku domowego chleba.
Każdy spełnia swój obowiązek, nikt nie bierze więcej niż potrzebuje, a co ważniejsze nikt nie marnuje jedzenia. Restauracje zaczęły również przygotowywać swoje dania z surowców pochodzących z miejskich ogrodów, a turystyka rozwinęła się dzięki tej czarującej ekologicznej historii.
Todmorten stał się również marką, którą można replikować; wiele innych angielskich wiosek próbuje wcielić w życie przykład jadalnego miasta.We Włoszech, właśnie z doświadczeń za kanałem La Manche, „Incredibili Edibili” narodziło się w 2012 roku, w prowincji Werona w San Bonifacio.
Po ogrodzie misją miasta było dodawanie kur na zawsze świeże jaja i innego drobiu. W przyszłości wsi Yorkshire jest pełna samowystarczalność: oczekiwana data? 2018, w zaledwie 4 lata.
