Czy jedzenie spleśniałych pokarmów jest dla ciebie złe? Czego powinniśmy unikać, a czego nie!
Pleśń znajdujemy nie tylko na wilgotnych ścianach naszego domu: ile razy trzeba wyrzucić całą porcję jedzenia, ponieważ zauważyłeś małą spleśniałą część? A jeśli zdecydowałeś się nie rzucać, a tylko usuwać dotkniętą część, jak źle jest jeść pleśń? Zacznijmy od stwierdzenia, że istnieją dobre pleśnie (takie jak gorgonzoli, a więc jadalne) i mniej dobre pleśnie, których lepiej nie spożywać, ponieważ mogą one spowodować uszkodzenie zwłaszcza jelit i nerek.
Oto coś, czego nigdy nie chcemy spleśniać, spójrz:
Żywność do natychmiastowego wyrzucenia, jeśli pojawi się pleśń
Zaczynając od pewności, że spożywanie pleśni jest bardziej szkodliwe niż cokolwiek innego, istnieją pokarmy, które można spożywać, usuwając spleśniałą część. Ogólnie można powiedzieć, że: gotowane i niegotowane mięso, kiełbasy, produkty mokre lub zawierające dużo wody, takie jak owoce, ogórki, sosy, świeże sery i jogurty nie powinny być spożywane, jeśli są spleśniałe, nawet eliminując zgniłą część . Dotyczy to również wypieków, takich jak chleb, tosty czy produktów, takich jak gotowane płatki zbożowe i makarony. Krótko mówiąc, jeśli na tych produktach pojawi się pleśń, natychmiast je wyrzuć (nawet nie myśl o podawaniu ich jakiemukolwiek zwierzęciu) i wyczyść pojemnik lub część lodówki, na której zostały umieszczone.
Zobacz też
Jakie pokarmy można spożywać usuwając pleśń
Są sytuacje, w których pleśń jest znośna, a nawet smakowita, na przykład w przypadku niektórych serów, takich jak Gorgonzola, Castelmagno czy Roquefort. Jeśli chodzi natomiast o pokarmy takie jak marchew, kapusta, brokuły; sery twarde, kiełbasy takie jak salami i surowa szynka, które są produktami bardziej zwartymi, można dokładnie usunąć pleśń i je zjeść. Oczywiście nie może to i nie powinno stać się „przyzwyczajeniem, ale aby uniknąć marnotrawstwa, od czasu do czasu jest to możliwe. Dobrą praktyką byłoby oczywiście kupowanie żywności w proporcjonalnych ilościach, aby z czasem nie spleśniała.
Ładowanie ...przez GIPHY
Uszkodzenia, które mogą spowodować połknięcie pleśni
Spożywanie pleśni może powodować różne problemy w organizmie, dotykając różnych obszarów: przewodu pokarmowego, z nudnościami i wymiotami.W okolicy nerek mogą wystąpić uszkodzenia, które są wzmocnione u osób cierpiących na kamienie nerkowe i mających przemęczony układ moczowy przez bakterie lub candida.Oczywiste jest, że u osób uczulonych na pleśń może wystąpić natychmiastowa reakcja, ale dotyczy to również osób, które nie są bezpośrednio uczulone. Krótko mówiąc, wysoce zalecane jest unikanie przedostawania się tych mikrotoksyn do organizmu.
Ładowanie ...przez GIPHY
To, co spożywamy, jest bardzo ważne, zobacz tutaj, jak bardzo odpowiednia żywność może wpłynąć na nasze zdrowie:
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o spleśniałych produktach spożywczych, odwiedź witrynę Humanitas Medical Care.
