Słownik języka gastronomicznego
Jest to projekt badawczy promowany przez Accademia della Crusca, który ujawnił brak repertuaru językowego głównych tekstów włoskiej tradycji gastronomicznej, zarówno do badań nad historią kultury i jedzenia, jak i konkretnie do studiów nad historią języka włoskiego .
W ten sposób poprosił o współpracę nie tylko niektóre uniwersytety, ale także Akademię Barilla w Parmie, znaną instytucję promującą włoską tradycję gastronomiczną na świecie.
Trwają również prace nad portalem ad hoc, który będzie dostępny zarówno za pośrednictwem strony internetowej „Accademia Barilla”.
Jednym z celów jest w rzeczywistości dalsze rozpowszechnianie naszej tradycji poza granice narodowe, biorąc pod uwagę fakt, że gotowanie zawsze odgrywało fundamentalną rolę w promowaniu języka i kultury „made in Italy”.
Zobacz też:
- Regionalne przepisy w wegańskim kluczu
- Gra w uwodzenie zaczyna się przy stole
