Quinoa: właściwości i zalety fenomenalnej rośliny
Quinoa to fenomenalna roślina, tak bogata we właściwości i obfita w korzyści, że można ją nazwać superfood. Jej nasiona poddane mieleniu dają mąkę zawierającą głównie skrobię, co pozwala zaliczyć tę roślinę do zboża, wyróżniając się przy tym wysoką zawartością białka i całkowitym brakiem glutenu.
Komosa ryżowa to bardzo wszechstronna potrawa w kuchni, oferuje szereg przepisów na każdy gust, od sałatek po klopsiki.
Najlepsze właściwości komosy ryżowej i korzyści dla organizmu
Quinoa jest bardzo pożywna, ale nie nadmiernie kaloryczna: dostarcza 372 kalorii na 100 gramów. Jego właściwości sprawiają, że jest to pokarm szczególnie odpowiedni dla osób stosujących diety odchudzające, potrzebujących energii i minerałów bez konieczności przyjmowania pokarmów obciążających i tuczących. Jest bowiem bogata przede wszystkim w białko i błonnik pokarmowy, a także w rzadkie minerały, takie jak magnez, który pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia, arytmii i nadciśnieniu, a także w potas i fosfor, dzięki czemu pomaga zapobiegać zwłaszcza utracie napięcia mięśniowego i skurczom.Błonnik pokarmowy natomiast wspomaga trawienie, rozwiązuje problem zaparć i dzięki temu staje się doskonałym sprzymierzeńcem płaskiego brzucha.Komosa ryżowa zawiera również witaminę E, przeciwutleniacz, który pomaga w walce wolne rodniki i „starzenie się komórek”. Z drugiej strony, będąc bezglutenowym, jest wskazany w dietach dla osób cierpiących na celiakię. Quinoa zawiera również lizynę i witaminę C, które odgrywają „aktywne działanie przyczyniając się do stabilności tkanki organicznej, 9 niezbędnych aminokwasów niezbędnych do funkcjonowania naszego organizmu (histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina i tryptofan) oraz witamina B2, zdolna do zmniejszenia częstotliwości ataków migreny.
Zobacz też
Zastosowanie w kuchni: dlatego komosa ryżowa jest superfood
Mówi się, że komosa ryżowa to superfood, podobnie jak zdrowie, a co więcej, jest to składnik o wielu zastosowaniach w kuchni, odpowiedni do letnich dań, takich jak sałatki lub bardziej ogólnych i chciwych potraw, takich jak klopsiki. Nie tylko pomaga w dietach, ale oferuje wiele pomysłów na menu do wykorzystania w diecie super metabolicznej, jednej z diet, która w największym stopniu wykorzystuje komosę ryżową. Przed rozpoczęciem gotowania dobrze jest wypłukać komosę ryżową, aby usunąć ślady saponin obecnych na jej ziarnach, które w przeciwnym razie nadałyby potrawom gorzki smak.
Biały, czerwony i czarny: trzy rodzaje komosy ryżowej do wyboru!
Istnieje wiele odmian komosy ryżowej, a wśród nich są co najmniej trzy główne typy, które są nazwane zgodnie z kolorem nasion: komosa biała, czerwona i czarna. Wszystkie trzy można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i słonych przepisów, ponieważ smak komosy ryżowej idealnie komponuje się z różnymi smakami. Czas gotowania może wynosić od 10 do 15 minut i musi odbywać się w wodzie równej co najmniej dwukrotnej objętości ziaren, przy zastosowaniu tej samej procedury, która byłaby stosowana w przypadku ryżu. Po odcedzeniu można ją doprawiać olejem, solą i roślinami strączkowymi, dodawać do zup, używać do doskonałej wegetariańskiej paelli lub używać do gotowania doskonałych warzywnych pulpetów i krokietów oraz do nadziewania warzyw, takich jak papryka i cukinia. Natomiast do deserów mąka z komosy ryżowej będzie doskonałym substytutem tradycyjnej mąki, pozwalając nawet osobom chorym na celiakię cieszyć się ciasteczkami, deserami łyżkowymi, ale także energetycznymi śniadaniami zbożowymi.
Gdzie jest uprawiana? Gdzie można to kupić?
Quinoa pochodzi z Andów, uprawiana jest od ponad 5000 lat między 2000 a 4000 m n.p.m., więc trudno ją uprawiać w domu.Dużo łatwiej jest go kupić, a tak naprawdę kupuje się go w postaci nasion lub mąki, w supermarketach w dziale zbożowym, w sklepach ze zdrową żywnością, w sklepach ze zdrową i naturalną żywnością, a także w sklepach sprawiedliwego handlu i sklepach internetowych . Jej sukces sprawił, że jest ona upubliczniona, a zatem łatwo dostępna w każdym supermarkecie. Spróbuj jej poszukać, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, a odkryjesz wyjątkowe i niezastąpione jedzenie!
Czy wiesz, że komosa ryżowa jest również używana do odchudzania? Oto jeden z pokarmów na płaski brzuch!
Dzięki bogactwu błonnika pokarmowego, który pomaga w trawieniu, komosa ryżowa jest jednym z idealnych produktów spożywczych na bardziej płaski żołądek! Dowiedz się, jakie inne pokarmy pomagają uzyskać płaski brzuch.
