Przepisy dla diabetyków: oto najsmaczniejsze menu do spróbowania
przez GIPHY
Aby przygotować i cieszyć się przepisami na soczewicę, czerwoną fasolę, groszek, ciecierzycę).
- Dopraw unikając tłuszczów: sok pomarańczowy i cytrynowy, musztarda, ocet, jogurt naturalny, sos pomidorowy, czosnek, bazylia, parmezan, pietruszka, szalotka...
- Pokarmy, których należy unikać: cukier, wyroby cukiernicze (herbatniki, przekąski, lody, rogaliki), miód, czekolada, dżem, zbyt wyszukane pierwsze dania (lasagna, tortellini, cannelloni itp.), owoce w syropie, banany, mandarynki, winogrona , granat , figi, persimmons.
- Spróbuj nowych potraw: pistacji, komosy ryżowej, bulionu, słodkich ziemniaków, przypraw i, co najważniejsze, mango, naturalnie smacznego i słodkiego owocu. Nie wiesz, jak to przygotować? Oto kilka wskazówek od razu.
Brownie z orzechami włoskimi: szybki przepis na chciwe brownie!
Tatar z pomidorów i awokado
Szukasz szybkiej, zbilansowanej i smacznej przystawki? Ten tatar jest dla Ciebie. Łącząc słodycz awokado z ostrym smakiem pomidora, pozwoli Ci rozpocząć posiłek w dobrym stylu.
Czas przygotowania: 5 minut
Składniki na 4 os.
6 pomidorów
2 awokado
Orzechy sosnowe
1 cebula
płatki parmezanu
Oliwa z oliwek
Ocet balsamiczny
½ cytryny
Przygotowanie:
Pokrój awokado i pomidory w kostkę i dopraw sokiem z cytryny. Kroić cebule. Dodaj cebulę, orzeszki pinii i olej do mieszanki awokado i pomidorów.
Odstawić do lodówki na pół godziny, po podzieleniu masy na cztery miski.
Gdy są gotowe do podania, odwróć miski na płaskie talerze i udekoruj płatkami parmezanu.
Porady w +
Uważaj, dokładnie odmierz olej, aby mieszanka nie wyschła, możesz dodać trochę wody.
Ten przepis nadaje się do różnych interpretacji. Możesz zastąpić awokado ogórkiem, cukinią lub radicchio.
Carpaccio z kopru włoskiego i tuńczyka
Nienawidzisz sałatek, bo są mdłe i zawsze takie same? Zachwyć się oryginalnym połączeniem kopru włoskiego i tuńczyka, a dzięki temu chrupiącemu i oryginalnemu carpaccio od razu zmienisz zdanie.
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki na 6 os.
5 łodyg kopru włoskiego
600 g tuńczyka w oleju 150 g oliwek
4-5 łyżek soku z cytryny 9 łyżek oliwy z oliwek
Posiekany szczypiorek i dymka (lub kilka małych białych cebulek)
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Pokrój koper na małe kawałki i dodaj go do kawałków tuńczyka i oliwek.
Wymieszaj oliwę, ocet, sól, pieprz i szczypiorek, aby zrobić sos winegret, którym polej koper i tuńczyk. Odstaw na 15 minut przed podaniem.
Porady w +
Uważaj, aby nie przesadzić z oliwą z oliwek. Jeśli nie przepadasz za tuńczykiem, możesz zastąpić go mięsem kraba, przegrzebkami lub krewetkami. Jeśli nienawidzisz wszystkiego, co pochodzi z morza, zawsze możesz wybrać marynowanego kurczaka.
Libańska przystawka: hummus
Libańska specjalność na bazie ciecierzycy, hummus to puree o mocnym i śródziemnomorskim smaku.Ten pyszny krem z ciecierzycy tylko czeka, aby towarzyszyć mu zwykły kawałek chleba, który zadowoli nasze podniebienia.
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 6-8 os.
200 gram ciecierzycy w puszkach
4 łyżki pasty sezamowej
2 ząbki czosnku
sok z jednej cytryny, chili w proszku, oliwa extra virgin, natka pietruszki, sól
Przygotowanie:
Odcedź ciecierzycę.
Posiekaj czosnek, włóż do blendera z ciecierzycą, pastą sezamową, sokiem z cytryny i miksuj przez kilka minut, aż uzyskasz gładką pastę.
Włóż miksturę do miski, dodaj trochę soli i posiekaną natkę pietruszki.
Tuż przed podaniem dopraw niewielką ilością oleju.
Porady w +
Spróbuj zastąpić ciecierzycę fasolą pinto!
Sałatka z makaronu razowego z kurczakiem i karczochami
Makaron stroi się latem i robi się zimny dzięki temu szybkiemu, a przede wszystkim kompletnemu przepisowi.Węglowodany, białka i warzywa w tym samym daniu.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Składniki na 4 os.
500 gr makaronu razowego
1 kurczak na rożnie
karczochy w oleju
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu
1 łyżka musztardy
sól i pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie.
Karczochy odsączyć i pokroić na małe kawałki.
Kurczaka odtnij kostkę, usuń skórę i pokrój na małe kawałki.
Makaron odcedzić i szybko przepuścić pod zimną wodą, aby przestał się gotować.Doprawić łyżką oliwy z oliwek, aby się nie sklejał.
Dodaj kawałki karczochów i kurczaka.
Zemulguj musztardę octem, odrobiną oleju, soli i pieprzu.Dopraw makaron tą mieszanką i wymieszaj.
Odstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Porady w +
Wypróbuj ten przepis na „wersję” ryżu. Możesz spróbować zastąpić makaron brązowym ryżem. Alternatywnie można też spróbować innych warzyw sezonowych: szparagów, papryki, cukinii.
Grillowany tuńczyk ze świeżym pesto
Ok, ryba jest dobra dla zdrowia, jest lekka i jest pokarmem dozwolonym dla diabetyków. Ale masz już dość gotowania na parze… Cóż, oto rozwiązanie. Uzupełnij swoje dania rybne pysznym świeżym pesto.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki na 4 os.
1 600g plasterka świeżego tuńczyka
1 cytryna
4 ząbki czosnku
1 pęczek bazylii
50 gr orzeszków pinii
15 cl "oliwy z oliwek"
sól gruboziarnista
sól i pieprz
Przygotowanie:
Tuńczyka marynować w 4 łyżkach oliwy z oliwek i soku z cytryny, soli i pieprzu. Odstaw na trzy godziny, od czasu do czasu obracając.
Wymieszaj czosnek, bazylię, grubą sól i orzeszki pinii, powoli dodając olej, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
Włącz grill w piekarniku, osusz tuńczyka i grilluj przez 10 minut z każdej strony. Podawać z pesto.
Porady w +
Nie bój się zmniejszać dawek oliwy dodając do dressingu łyżkę wody. Alternatywą dla pesto jest tuńczyk z grillowanymi warzywami lub sosem curry lub musztardowym.
Budyń z mango i grejpfruta
Aby uzyskać słodki finisz, wypróbuj ten budyń o egzotycznym smaku. Słodycz mango pozwoli Ci uniknąć cukru. Idealne, prawda?
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Składniki na 4 os.
2 różowe grejpfruty
1 świeże mango
40 gramów stewii
2 łyżeczki agaru w proszku
Przygotowanie:
Usuń miąższ grejpfruta i pokrój mango na małe kawałki. Wymieszaj dwa owoce i posyp je sokiem z dwóch grejpfrutów.
Ugotuj stewię na małym ogniu, a gdy stanie się miękka, wszystko wymieszaj. Włóż z powrotem na ogień, dodając agar, aż całkowicie się rozpuści.
Przykryj prostokątną miskę przezroczystą folią. Ułożyć plastry mango i miąższ grejpfruta. Przykryj je mieszanką stewii i agaru.
Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Porady w +
Do tego deseru można odmówić sezonowych owoców: pomarańczy, brzoskwini, cytryny, papai. Wypróbuj ten, który najbardziej Ci się podoba.
Koktajl z czerwonych owoców
Oto smoothie, które sprawi, że zarumienisz się z przyjemnością. Prosty w przygotowaniu deser do podania w małych filiżankach w towarzystwie smacznej sałatki owocowej. Pić „bez” umiaru.
Czas przygotowania: 5 minut
Składniki na 4 os.
500 gr truskawek
250 gr malin
1 jogurt naturalny
40 cl mleka
Porady w +
Ten koktajl można odmówić w nieskończoność. Oprócz tego, że jest sposobem na delektowanie się sezonowymi owocami, może być doprawiona listkami mięty lub gorzka czekolada.
Przygotowanie:
Umyj i pokrój truskawki i maliny na małe kawałki.
Włóż je do blendera z jogurtem, mlekiem i cukrem.
Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
