Tuńczyk w puszkach w ciąży: czy to naprawdę niebezpieczne z powodu rtęci?
Tuńczyk w puszce w ciąży powinien być spożywany z umiarem, ponieważ duże ryby zawierają w swoich tkankach duże ilości rtęci w porównaniu z innymi średnimi lub małymi rybami. Dlatego lepiej nie przesadzać, aby nie dopuścić do tego, że rtęć może być potencjalnie toksyczna dla płodu. Obejrzyj film i poznaj inne produkty spożywcze, na które należy uważać podczas ciąży.
Czy w ciąży mogę jeść świeżego tuńczyka?
Unikanie tuńczyka w puszce w czasie ciąży to dobry pomysł, ale to nie znaczy, że należy go całkowicie wyeliminować z diety. Tuńczyk pozostaje jedną z najczęstszych ryb na włoskich stołach, ale w ciąży może być częścią listy produktów, na które należy zwrócić uwagę.
Kalorie świeżego tuńczyka wynoszą 130 na 100 gram produktu, a jest to ryba bogata w dobroczynne właściwości. W rzeczywistości zawiera fosfor, żelazo, selen, witaminy, kwasy omega 3, wszystkie przydatne substancje dla organizmu ludzkiego.
Problemem pozostaje to, że jest to duża ryba, która zawiera dużo szkodliwej dla płodu rtęci. Jest to ryba długowieczna, żyjąca w morzu bardziej niż inne ryby i przechowująca znacznie więcej rtęci niż mniejsze ryby.
Duże ilości tego toksycznego metalu mogą być szkodliwe dla dziecka w macicy, dlatego najlepiej nie jeść tuńczyka, gdy jesteś w ciąży.
Tuńczyka w puszce nie można całkowicie wykluczyć, wystarczy zmniejszyć ilości również, aby uniknąć:
- przekroczenie często bardzo dużymi ilościami soli w produktach konserwowych;
- tracąc cenne wartości odżywcze świeżych ryb, szczególnie w okresie ciąży, kiedy przyjmowanie kwasów tłuszczowych omega 3 jest niezbędne dla rozwoju układu nerwowego płodu.
Zobacz też
Tuńczyk w puszkach w ciąży: czy jest bezpieczny?
Zdrowie i odżywianie kobiet w ciąży jest zawsze na pierwszym miejscu, dlatego chcemy dodać, że dla kobiety w ciąży tuńczyk w puszce jest bezpieczniejszy niż tuńczyk świeży, ponieważ ten produkt jest bardziej kontrolowany i pod każdym względem jest bezpieczną żywnością. wykluczenie ryzyka związanego z dużymi ilościami rtęci.
Oczywiście oczekiwaniem przyszłej mamy będzie wybór wysokiej jakości tuńczyka w puszce, preferując, jeśli to możliwe, ten naturalny lub konserwowany w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dawka, której nigdy nie należy przekraczać to 100g tygodniowo, w sam raz na ugotowanie np. doskonałego makaronu z tuńczykiem lub świeżej letniej sałatki.
Tuńczyk w puszkach w ciąży i ryzyko rtęci: pogłębijmy!
Forma rtęci zwana rtęcią występuje w rybach i innych organizmach wodnych metylortęć, który jest również najbardziej toksyczną formą. Metylortęć po spożyciu ma tendencję do odkładania się w nerkach, wątrobie i układzie nerwowym. Oczywiście, jeśli w czasie ciąży nadużywasz pokarmów, które ją zawierają, rtęć przenika przez łożysko i dlatego może powodować opóźnienia poznawcze u dziecka i uszkodzenie ośrodkowego układu nerwowego.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zapewnia, że spożywanie żywności zawierającej rtęć z umiarem (tuńczyk, włócznik, koleń, szmergiel, rekin błękitny, makrela) nie powoduje poważnych zatruć.
Jaki jest najlepszy rodzaj ryby w ciąży?
Ryby w ciąży są doskonałym pokarmem, zbilansowanym i niskokalorycznym, a ponadto bogatym we wszystkie substancje przydatne do prawidłowego rozwoju płodu. Najchudsze i najłatwiej strawne są: gładzica, sola i dorada. Ponadto jest też dużo miejsca na ryby niebieskie, takie jak sardynki, makrela, śledź, anchois, belona, bursztyn, doskonałe źródło witaminy D.
Kobietom w ciąży zaleca się spożywanie co najmniej dwóch lub trzech porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo, aby zaspokoić ich zapotrzebowanie na białko i kwasy tłuszczowe.
© Istock
Często zadawane pytania dotyczące konserw z tuńczyka w ciąży
Tuńczyk w ciąży i toksoplazmoza: czy istnieje związek?
Jeśli z jednej strony ryzyko wystąpienia toksoplazmozy w czasie ciąży z tuńczykiem w puszkach jest całkowicie wykluczone, ponieważ tuńczyk jest gotowany przed puszkowaniem, przyszła matka może zarazić się toksoplazmozą poprzez spożywanie surowego fileta z tuńczyka podczas ciąży, co jest absolutnie wykluczone. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych rodzajów surowych ryb, spożycie zostanie przesunięte na czas po dostawie.
Czy smażony tuńczyk w ciąży jest bezpieczny?
Smażony tuńczyk to danie bardzo cenione przez miłośników ryb: polega na gotowaniu steku z tuńczyka na gorącym talerzu przez zaledwie kilka minut, dzięki czemu środek pozostanie surowy i różowy. Pomimo delikatności tego dania, kobiety w ciąży powinny go unikać, ponieważ tuńczyk faktycznie pozostaje surowy w środku i może być ryzykowny. Jeśli robisz smażonego tuńczyka w domu, możesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną termometrem do gotowania, ale nie możesz zrobić tego samego w restauracji, więc wybierz inny rodzaj gotowania, określając „dobrze zrobione”.
W czasie ciąży posunąłem się za daleko z tuńczykiem w puszce, co mogę zrobić?
Jeśli zdamy sobie sprawę, że spożyłaś więcej niż zalecaną dawkę tuńczyka w puszkach w czasie ciąży, dobrą radą może być unikanie ryb przez cały tydzień, aby organizm mógł pozbyć się nadmiaru rtęci.
