Jak zrobić idealny brunch w domu?
Co może być lepszego niż spędzenie kilku godzin w radości i całkowitej beztrosce z przyjaciółmi przy zastawionym stole – to idea przyświecająca koncepcji brunchu, posiłku, który stał się symbolem weekendu. Chociaż wszedł w ten trend dopiero w ostatnich latach, ten śniadanio-lunch ma prawie dwie wieki historii, a tym samym niektóre z jego przepisów, które stały się niezbędne. Jajka, bekon, tosty, ale też ciasta, naleśniki z syropem klonowym, babeczki, świeże owoce i inne przysmaki, które łączą w sobie zarówno słodkie, jak i słone smaki, aby zaspokoić wszystkie gusta.Ostatnio we Włoszech wiele osób uwielbia dodawać przepisy z naszej kuchni, takie jak jako makaron lub sałatkę ryżową i ukochane brioszki.
W tym artykule zdradzimy skąd wzięła się ta pyszna tradycja i jak przygotować idealny brunch u siebie w domu, biorąc pod uwagę, że można go uznać za weekendowe śniadanie i uważając, aby nie popełnić błędów…
Początki brunchu
Termin „brunch” oznacza duży posiłek spożywany między późnym rankiem a wczesnym popołudniem. W przeciwieństwie do tego, co się powszechnie uważa, brunch nie powstał w Stanach Zjednoczonych, ale w Anglii w XIX w. W tym czasie zamożne rodziny organizowały w swoich domach duże bufety po powrocie z długich i wycieńczonych polowań. końca wieku, w 1895 roku, przez Guya Beringera, który określił je jako idealne śniadanie na niedzielny poranek, po ekscesach i hulankach sobotniej nocy.Pisarz wychwalał „wesołość i towarzyskość tej chwili, która odwracała uwagę od zmęczenia w dni powszednie i wiwatowaliśmy w weekendy.
Popularność brunchu osiągnęła szczyt pod koniec II wojny światowej, kiedy nie był już tylko posiłkiem dla szlachty i arystokratów, ale stał się niedzielną tradycją również dla zwykłych ludzi.
Dziś hit brunchowy
Dziś we Włoszech brunch stał się najbardziej oczekiwanym posiłkiem weekendu. To chwila dzielenia się i relaksu z rodziną, zwłaszcza z dziećmi lub najbliższymi przyjaciółmi. Wiele osób decyduje się na brunch w hotelu, w którym spędzają weekend lub w restauracji, ale wiele osób woli go przygotować i cieszyć się nim w domu.
Brunch serwowany jest w soboty i niedziele między 11 a 15, w zależności od tego, kto postrzega go bardziej jako „obfite śniadanie i kto uważa, że jest to idealny lunch, gdy nie chcesz przestrzegać tradycyjnych harmonogramów”. jeden przepis, ale łączy się zarówno słodkie, jak i pikantne smaki, dzięki czemu idealnie zaspokoi każdy gust”. Hasłem przewodnim jest nieformalność i serdeczność: jeśli zdecydujesz się nie jeść brunch w restauracji, ale zrobić to w domu, przygotuj bufet lub stół w prosty, ale skuteczny sposób, być może z kilkoma bukietami kwiatów i przyjemna muzyka w tle, która urozmaici posiłek Twoich gości.
Przepisy i menu do przygotowania brunchu w domu
Jak już wspomnieliśmy, nie ma jednego ustalonego menu na brunch, ale są produkty, których w żaden sposób nie może zabraknąć: jajka, zwłaszcza jajecznica, bekon, tosty i kanapki, ciasta, dżemy, jogurty i świeże sezonowe owoce są koniecznością. doskonały brunch.
- Jajka: z tym jedzeniem możesz naprawdę sobie pozwolić. Jajka możesz przygotować tak, jak lubisz: jajecznica, smażone, gotowane, po benedyktyńsku lub zdecydować się na omlet lub omlet z dodatkiem sera i warzyw.
- Bekon: kilka kromek opiekanego bekonu idealnie pasuje do jajek, tostów lub naleśników.
- Bajgiel lub kanapka: tosty nadziewane serem, salami lub warzywami lub proste są odpowiednie do różnych potraw. Świetnym pomysłem jest tost z awokado i wędzonym łososiem.
- Ciasta: Mile widziane są wszelkie amerykańskie lub angielskie słodycze. Babeczki, babeczki, brownie, a nawet najlepsze klasyczne włoskie desery, takie jak tarta.
- Naleśniki: Mimo że jest to angielska tradycja, w dzisiejszych czasach brunch nie może istnieć bez naleśników. Te placuszki z jajek, mąki, mleka i masła, które pochodzą bezpośrednio z Ameryki, zadomowiły się w brunchach na całym świecie, podawane z syropem klonowym, świeżymi owocami sezonowymi lub innymi pikantnymi potrawami.
Ostatnio do przepisów czysto międzynarodowych dołączyły również dania z naszej kuchni: od nadziewanych brioszek, przez sałatki ryżowe lub makaronowe, po pizze i bułeczki.
Napoje do brunchu
Tak jak wybór serwowanych dań, tak i w przypadku napojów pozostawia się pełną swobodę. Oprócz tych najbardziej znanych, takich jak kawa czy herbata, Amerykanie wprowadzili także koktajle owocowe, aby brunch stał się jeszcze bardziej wyjątkowy i wyjątkowy!
- Kawa: zwłaszcza ta długa amerykańska, stała się par excellence symbolem brunchu.
- Sok lub świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
- ten
- Koktajl: obok klasycznego Spritza najpopularniejszy jest koktajl Mimosa na bazie soku pomarańczowego i szampana.
- Woda z romantycznymi ziołami, takimi jak mięta, szałwia czy rozmaryn.
