Olej kokosowy na odchudzanie: jak i dlaczego stymuluje metabolizm
Kokos to smakowity owoc tropikalny, którym można delektować się nie tylko w najgorętsze dni na plaży, ale z soku pozyskuje się również napoje, oleje lub przekąski z kuchni etnicznych i nieetnicznych. Olej kokosowy wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, do przyrządzania słodkich i słonych dań, mających na celu wykorzystanie charakterystycznego aromatu, ale także w branży kosmetyków naturalnych do pielęgnacji skóry, włosów i różnego rodzaju urody.W tym filmie zobaczysz wiele sposobów na wykorzystanie oleju kokosowego!
Kokos: tropikalny owoc, który warto dodać do swojej diety
Cocos Nucifera to naukowa nazwa kokosa, którego roślina pochodzi z tropikalnych krajów Sri Lanki, Indonezji i Filipin i, jak wspomniano, jest spożywana jako żywność, zarówno słodka, jak i słona, ale także jako olej lub przekąska, podążając za licznymi właściwości odżywcze zapewniane przez regularne spożywanie miazgi. Właśnie ze względu na korzyści, jakie niesie, nawet kuchnia zachodnia przyjęła olej kokosowy i sam kokos, ze względu na gwarantowany przez niego wszechstronny smak.Wyekstrahowany olej jest jednak używany na różne sposoby, wykorzystując w pełni wszystkie jego właściwości i korzyści, którymi się czerpie. . Z tego powodu jest szeroko stosowany jako przyprawa w kuchni, ale także, jak wspomniano, w kosmetyce, jako naturalny środek do zabiegów upiększających, odżywiający skórę i włosy.
Zobacz też
W przeszłości olej kokosowy został potępiony przez oszczerczą kampanię, która miała na celu ograniczenie spożycia kokosa, powołując się na propagandę, w centrum której wymieniono jego szkodliwe działanie, przede wszystkim, zgodnie z tym stanowiskiem, wysoką zawartość nasycenia. kokosa i jak mogłoby to prowadzić do zwiększonego ryzyka sercowo-naczyniowego.
Jednak badania w następnych dziesięcioleciach ponownie oceniły te rozważania dzięki „szczegółowej analizie frakcji lipidowej, która pozwoliła na jaśniejszą i bardziej wyczerpującą interpretację funkcji poszczególnych składników. Rzeczywiście, właściwe jest rozróżnienie tłuszczów długołańcuchowych z tłuszczów średniołańcuchowych: w pierwszym przypadku wymienia się kwas palmitynowy, kwas stearynowy i kwas mirystynowy; dla tłuszczów średniołańcuchowych natomiast kwas laurynowy, kwas kaprylowy i kwas kaprynowy.Najbardziej reprezentowaną kategorią jest ta ostatnia, która przypisuje różne właściwości olejowi kokosowemu, wśród których wydaje się być właśnie to, że przyczynia się do utraty wagi.
Olej kokosowy na odchudzanie: dlaczego?
Wśród korzyści płynących z „oleju kokosowego, jak wspomniano, jest zatem możliwość schudnięcia, ale dlaczego tak się dzieje? A jaki jest właściwy sposób na cieszenie się tą dobroczynną właściwością?
Przede wszystkim olej kokosowy ma działanie promujące metabolizm tłuszczów, dzięki czemu jest przydatny w procesie odchudzania. Ta pojemność może wydawać się sprzeczna, biorąc pod uwagę jej lipidową naturę: w rzeczywistości jej skład składa się prawie w całości z lipidów, a energia dostarczana na około 100 gramów spożywanego produktu wynosi około 800 kilokalorii.
Możemy jednak zapewnić, że olej kokosowy rzeczywiście przyczynia się do utraty wagi, co tłumaczy się wysoką zawartością oleju kokosowego średniołańcuchowy kwas tłuszczowy (MCFA) e trójgliceryd o średniej długości łańcucha (MCT), tj. odpowiednio średniołańcuchowe tłuszcze i średniołańcuchowe triglicerydy. Kwasy tłuszczowe są umieszczane w tych kategoriach na podstawie długości ich łańcucha, to znaczy na podstawie liczby atomów węgla obecnych w samym łańcuchu.
Tłuszcze średniołańcuchowe składają się z łańcuchów od 6 do nawet 12 atomów węgla; Z kolei trójglicerydy średniołańcuchowe to kompleksy złożone z cząsteczki glicerolu połączonej z 3 cząsteczkami MCFA.
Wspomnieliśmy o kwasie laurynowym w średniołańcuchowych trójglicerydach (12 atomów węgla) obecnych w oleju kokosowym, co ma istotne konsekwencje w procesie trawienia i wchłaniania. W rzeczywistości MCT są lepiej rozpuszczalne w wodzie i trawione przez lipazy trzustkowe w porównaniu z triglicerydami o długim łańcuchu, uwalniając w ten sposób kwas laurynowy, który jest głównie transportowany do wątroby przez żyłę wrotną.
Stąd kwas laurynowy będzie metabolizowany w mitochondriach, elektrowniach energetycznych komórek naszego ciała, szybciej przenikając przez błonę bez użycia „wahadła” wykorzystywanego przez długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, karnitynę.
Po wejściu do mitochondrium kwas laurynowy, podobnie jak inne kwasy tłuszczowe z oleju kokosowego, są metabolizowane w mechanizmie „beta-oksydacji” i rozkładane na mniejsze cząsteczki, acetylo-CoA, który może zostać przekształcony w ciała ketonowe. energii dla innych tkanek, w tym mózgu i serca.
To nie wszystko: wydaje się, że olej kokosowy pomaga schudnąć z innego powodu, który wiąże się z udziałem kwasu laurynowego: wydaje się, że bezpośrednio aktywuje dwa podstawowe białka w metabolizmie kwasów tłuszczowych.W jednym przypadku dochodzi do homeostazy kwasów tłuszczowych z w konsekwencji poprawa odpowiedzi insulinowej. Drugie białko jest zamiast tego związane z brązową tkanką tłuszczową, która specjalizuje się w spalaniu tłuszczu. Wraz z aktywacją tego drugiego białka kwas laurynowy promuje zatem rozpraszanie energii wytwarzanej przez same tłuszcze w ciepło.W związku z tym włączenie oleju kokosowego do diety wydaje się prowadzić do stymulacji metabolizmu tłuszczów, eliminując w ten sposób nadmiar tłuszczu . Oczywiście ważne jest, aby ten pokarm został wprowadzony w kontekście „zdrowej i niskokalorycznej diety”.
Ponadto, według badań, największe korzyści stwierdzono w przypadku spowolnienia metabolizmu lub blokady utraty wagi.
Olej kokosowy na odchudzanie: Sprawia, że spalasz więcej kalorii
Nie jest to „utopia ani paradoks: olej kokosowy jest termogeniczny, co oznacza, że pozwala spalać więcej tłuszczu, a tym samym tracić kalorie. W jednym z badań stwierdzono, że 15-30 gramów oleju kokosowego, około 1-2 łyżki stołowe dziennie, zwiększa wydatek energetyczny o 5%, co daje łącznie 120 kilo kalorii dziennie! Omawiane badanie z pewnością nie jest wyjątkowe: świat badań naukowych i żywienia zmobilizował się, potwierdzając te odkrycia. Zastępując tłuszcze tłuszczami o średniej długości łańcucha, spalasz więcej kalorii.
Co więcej, ostatnie badania pokazują, że tłuszcz brzuszny jest w większości tracony.
Olej kokosowy na odchudzanie: Sprawia, że czujesz się pełny
Inne badania wykazały, że tłuszcze, które właśnie zdefiniowaliśmy MCT, zwiększają poczucie sytości i automatycznie prowadzą do bezbolesnej redukcji kalorii. Jest to prawdopodobnie związane ze sposobem, w jaki te tłuszcze są metabolizowane: ketony wytwarzane przez wątrobę po spożyciu oleju kokosowego mogą w rzeczywistości mieć korzystny wpływ na zmniejszenie apetytu.
